キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ ヴィーニャ・デル・カパンニーノ

このワインについて

ビッビアーノを代表する2つの単一畑ワインの一つ。南西向き斜面に位置する7ヘクタールのヴィーニャ・デル・カパンニーノ畑（赤褐色の粘土質土壌、サンジョヴェーゼ・グロッソのみを植栽）から造られる。この畑のテロワールは、凝縮感と骨格のある黒系果実主体のワインを生み出す。土っぽいベリー、ブラッドオレンジ、ドライプラム、タール、紅茶、革のニュアンス。フルボディながらジューシーで伸びやかな酒質に、なめらかで層を成すタンニンが特徴。2018年ヴィンテージはVinous誌で91点を獲得。

ソムリエより

"ヴィーニャ・デル・カパンニーノは、ビッビアーノの「力強さ」を体現する一本。凝縮感のある黒系果実と長期熟成のポテンシャルを備え、同社のクローン研究を象徴する存在。"

どんな場面で？

じっくり煮込んだ料理や炭火焼きのステーキと。ビステッカ・アラ・フィオレンティーナや猪肉のラグー、熟成パルミジャーノ・レッジャーノのほか、うなぎの蒲焼きなど濃厚なタレの和食にも合う。

こんなシーンに

特別な記念日、熟成を楽しむセラー用、ファインダイニングに

スペック

ブドウ品種

Sangiovese Grosso

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,300〜7,100円程度（海外相場および日本国内販売実績からの参考換算値。実勢価格は販売店・ヴィンテージにより変動）

テロワール・醸造

南西向き斜面、赤褐色の粘土質土壌を持つ7ヘクタールのヴィーニャ・デル・カパンニーノ畑のサンジョヴェーゼ・グロッソ100%。キャンティ・クラシコ・グランセレツィオーネ・リゼルヴァとして熟成。アルコール度数約14.5%。

よくある質問

ヴィーニャ・デル・カパンニーノ畑の特徴は？

南西向き斜面にある7ヘクタールの単一品種畑で、赤褐色の粘土質土壌にサンジョヴェーゼ・グロッソのみを植栽。隣接するモントルネッロ畑とは異なる、凝縮感と黒系果実の個性を生み出します。

モントルネッロとの違いは？

カパンニーノは粘土質土壌由来の骨格と黒系果実が特徴なのに対し、モントルネッロは石灰質のアルベレーゼ土壌由来の酸と赤系果実が際立ちます。

どんな味わいですか？

土っぽいベリー、ブラッドオレンジ、ドライプラム、タール、紅茶、革のニュアンスがあり、フルボディでありながらジューシーで、なめらかなタンニンが層を成します。