ベナンティ エトナ・ビアンコ・スペリオーレ ピエトラマリーナ

このワインについて

ベナンティを代表する白ワインであり、イタリアで最も熟成能力の高い白ワインの一つ。エトナ山東斜面、ミロ近郊のコントラーダ・リナッツォ、標高950m近い高地に育つカリカンテ100%で造られる。1988年に初リリースされ、カリカンテという品種が火山性テロワールを表現する高級品種たり得ることを証明した、エトナ・ビアンコ・スペリオーレのベンチマーク的存在。

ソムリエより

"ピエトラマリーナは、カリカンテがイタリアを代表する長期熟成型白ワインたり得ることを証明した一本。これほど優雅に歳を重ねるエトナ・ビアンコは他にない。"

どんな場面で？

生牡蠣やウニ、鯛の昆布締め、白身魚の刺身など、和食の繊細な魚料理と好相性。天ぷらや白子ポン酢とも高い酸とミネラル感がよく合う。10年以上の熟成にも耐え、熟成させることで蜂蜜や燻香を帯びた複雑な味わいに変化する。

こんなシーンに

特別な日の魚介ディナー、ワイン愛好家への贈り物、長期熟成を楽しむためのセラー買い

スペック

ブドウ品種

Carricante

スタイル

白

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

16,000〜20,000円

テロワール・醸造

エトナ山東斜面、ミロ地区の高地コントラーダ・リナッツォ（標高約950m）の火山性砂質土壌で育つカリカンテ100%。ステンレスタンクで発酵・熟成し、澱との接触を長めに取ることで樽を使わずに厚みのある質感を作り出す。1995年ヴィンテージでも力強い酸を保つなど、卓越した熟成力で評論家からも高く評価されている。

よくある質問

ピエトラマリーナは何のブドウで造られていますか？

エトナ在来品種のカリカンテ100%で、ミロ近郊の高地コントラーダ・リナッツォの畑から収穫されます。

熟成させても美味しいですか？

はい。イタリアで最も熟成能力の高い白ワインの一つとされ、1990年代のヴィンテージでも高い酸とフレッシュさを保っています。

ピエトラマリーナの味わいの特徴は？

柑橘や白い花、火打石を思わせるミネラルの効いた香りで、辛口でしっかりした酸、塩味を感じるパレート、アーモンドやアニスを思わせる長い余韻が特徴です。

どんな料理に合いますか？

生牡蠣やウニなどの魚介、熟成した羊乳チーズが定番の組み合わせ。和食では刺身や天ぷらとの相性も抜群です。