ベナンティ エトナ・ロッソ・ロヴィテッロ

このワインについて

ベナンティのエトナ北斜面の歴史的なロヴィテッロ・コントラーダからのベンチマーク・エトナ・ロッソ。ブルゴーニュ的な透明感、赤果実、アーシーなミネラル、高いフィネスを示す。

ソムリエより

"エトナDOCのパイオニアが作り上げた絶対的な傑作。ロヴィテッロ北斜面の火山性土壌が生む深遠なミネラルと、樹齢80年超の古木が宿す凝縮感は他に比類なし。ネレッロ・マスカレーゼという品種がいかに偉大かを証明する一本。人生で一度は体験すべきエトナワインの頂点。"

どんな場面で？

グリルした地中海魚、ラム肉のロースト、熟成チーズと非常に相性が良いです。和食では、タレで焼いた鰻の蒲焼や鴨肉の醤油煮込みとの相性が格別で、ワインのミネラル感と醤油の旨味が完璧に調和します。またキノコの炊き込みご飯や牛肉の赤ワイン煮込みとも素晴らしくマッチします。

こんなシーンに

特別な記念日のディナー、本格的なワインテイスティング、あるいはイタリアワイン愛好家へのギフトに最適です。

スペック

ブドウ品種

Nerello Mascalese

スタイル

赤

価格帯（目安）

12,000〜16,000円

テロワール・醸造

樹齢80年超のロヴィテッロ畑（カスティリオーネ・ディ・シチリア）産ネレッロ・マスカレーゼを手摘み収穫。エトナ北斜面の火山性砂質土壌で育った古木ならではの凝縮感が特徴。ステンレスタンクで土着酵母発酵後、フランス産オーク大樽（トノー）で約18ヶ月熟成。瓶内熟成を経てリリース。

よくある質問

どんな味がしますか？

野生の赤系果実（チェリー・ラズベリー）に、火山岩のミネラル感とドライハーブのニュアンスが重なります。シルキーなタンニンと長い余韻が特徴で、ブルゴーニュに通じる繊細さとエトナ特有の力強さを同時に感じられます。

何と合わせるのがおすすめですか？

鰻の蒲焼・鴨の醤油煮込み・ラム肉のロースト・ジビエ料理と非常に相性が良いです。ワインのミネラル感が旨味豊かな食材をより一層引き立てます。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5〜15年後が最適です。若いうちはフレッシュな果実味を、熟成が進むと複雑な第三アロマと柔らかなタンニンを楽しめます。