バローロ・ヴィレッロ

このワインについて

カスティリオーネ・ファレットの名クリュ、ヴィレロ内にある自社畑のネッビオーロのみで造られる、プニャーネの看板バローロDOCG。手摘みの果実をステンレスタンクで天然酵母により発酵させ、約25日間ポンピングオーバーを行いながらマセラシオンし、スラヴォニア産の大樽で3年、さらに瓶内で最低6ヶ月熟成させてからリリースされる。輝きのあるガーネート色に、ダークベリーやドライフラワー、カカオの香り。骨格のしっかりした辛口フルボディで、タンニンは調和が取れている。

ソムリエより

"ヴィレロ・クリュを飾らずに映し出す、カスティリオーネ・ファレットでも屈指の実直なバローロ。抜栓してすぐの華やかさより、待った先にある奥行きを楽しむ一本。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みや鴨料理、きのこ・トリュフを使った一皿など、じっくり火を入れた肉料理と好相性。和食であれば、牛すじの味噌煮込みや、きのこの土鍋ご飯、熟成させた硬質チーズとも楽しめる。

こんなシーンに

記念日や特別なディナー、じっくり煮込んだ肉料理を主役にした食卓に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

1本あたり7,000〜10,000円程度（海外の小売価格からの参考換算。国内販売価格の確定情報は未確認）

テロワール・醸造

カスティリオーネ・ファレットのヴィレロ・クリュ産ネッビオーロ100%。手摘み収穫、天然酵母でステンレスタンク発酵。ポンピングオーバーを伴う約25日間のマセラシオン後、マロラクティック発酵。スラヴォニア産大樽で約3年、さらに瓶内で最低6ヶ月熟成してから出荷。アルコール度数約14.5%。

よくある質問

プニャーネのバローロ・ヴィレッロの特徴は？

カスティリオーネ・ファレットの名クリュ、ヴィレロ内にあるソルド家自社畑のブドウのみを使用。小樽ではなくスラヴォニア産の大樽で3年熟成させる伝統的な造りにより、ネッビオーロ本来の果実味と華やかな香りを保っている。

ジョヴァンニ・ソルドと同じ生産者ですか？

いいえ、別の法人です。アジエンダ・アグリコーラ・プニャーネ（フラテッリ・ソルド）は1950年にエンリコ・ソルドが創業した小規模な家族経営ワイナリーで、同じくカスティリオーネ・ファレットを拠点とするより著名な「ジョヴァンニ・ソルド」とは異なる。

どのくらい熟成させられますか？

ネッビオーロ由来の高いタンニンと酸のおかげで、この伝統的な造りのヴィレロ・バローロは収穫年から10〜20年ほど楽しめるポテンシャルがある。

どんな料理に合いますか？

牛肉の赤ワイン煮込みやジビエ、きのこ・トリュフを使った料理など、じっくり火を入れた濃厚な一皿がこのワインの骨格とタンニンによく合う。