ドルチェット・ダルバ

このワインについて

ラ・モッラ周辺で栽培されたドルチェット100%で造る、フレッシュで気軽に楽しめる赤ワイン。マラスカチェリーやイチゴ、赤スグリ、野生のベリーの果実香に、スミレやシクラメンの花の香りが重なる。果皮浸漬は約7日間と短めで、フレッシュ感を大切にした造り。口当たりは軽やかでジューシー、ドルチェット特有のほろ苦いアーモンドの余韻が特徴。

ソムリエより

"ドルチェットを侮るなかれ。ピエモンテ流の『普段飲み赤ワイン』の模範解答がここにある。"

どんな場面で？

サラミなどの生ハム類、ピザ、トマトソースのパスタ、野菜のグリルなどと相性が良い。和食では、鶏の唐揚げや豚の生姜焼きなど、軽めの家庭料理とも気軽に合わせられる。

こんなシーンに

気軽なランチ、ピザナイト、日常使いの一本として。

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

2,500〜4,000円（参考：米国相場$17-30からの為替換算による推定）

テロワール・醸造

ドルチェット100%。伝統的な製法により果皮浸漬は約7日間と短く、長期の樽熟成は行わず、果実味あふれるフレッシュさを重視。

よくある質問

ドルチェット・ダルバはどんな味わいですか？

チェリーやイチゴ、赤スグリの明るい果実味にスミレの香りが重なり、ドルチェット特有の穏やかでほろ苦いアーモンドの余韻で終わる。

普段飲みに向いていますか？

タンニンが穏やかで酸も心地よく、アルコール度数も控えめなため、長期熟成よりも気軽に日常で楽しむのに向いている。

どんな料理に合わせるのがおすすめですか？

生ハムやサラミ、ピザ、トマトソースのパスタ、野菜のグリルなどが定番の組み合わせ。