オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール サンタバーバラ・カウンティ

このワインについて

オー・ボン・クリマのエントリー・フラッグシップ・ピノ・ノワール。サンタ・マリア・ヴァレーの優良畑（主にビエン・ナシード、ノース・キャニオン、ランチョ・リアル）に、キック・オンやロス・アラモス産のブドウを少量ブレンド。手摘み収穫後、小ロットの開放槽で発酵し、毎日手作業でパンチダウンを行い、フランソワ・フレール社製フレンチオーク樽で8〜12ヶ月熟成。冷涼産地らしいブルゴーニュ的なスタイルで、レッドカラント、ブルーベリー、ブラッドオレンジの香りに、ベイリーフや白胡椒、ウェットストーンのニュアンスが重なる。アルコール度数13.5%と控えめで、酸のバランスとシルキーな口当たりが際立つ。

ソムリエより

"北カリフォルニア的な果実味先行型ではなく、赤ワインの通が唸る繊細でセイボリーなブルゴーニュ的スタイル。ピノ・ノワール本来の魅力を求める人にこそ薦めたい一本。"

どんな場面で？

若いヴィンテージはラム肉や軽めのローストミートと好相性。数年熟成させると、鮭料理や優しいトマトソースのパスタとも合わせやすい。和食では鴨鍋や焼き鳥（塩・タレ）、きのこご飯とも好相性。

こんなシーンに

気軽なディナー、カリフォルニアの冷涼産地ピノ・ノワール入門に

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

3,000〜4,000円程度（米国小売価格からの参考換算。日本正規輸入価格は販売店により異なる）

テロワール・醸造

ビエン・ナシード、ノース・キャニオン、ランチョ・リアル、キック・オン、ロス・アラモスの各畑から手摘みしたブドウを使用。小ロットの開放槽で発酵、毎日手作業でパンチダウン。フランソワ・フレール社製フレンチオーク樽で8〜12ヶ月熟成。

よくある質問

オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール サンタバーバラの味わいは？

レッドカラント、ブルーベリー、ブラッドオレンジの香りに、ベイリーフや白胡椒、ウェットストーンのニュアンスが重なる。酸のバランスが良く、タンニンは柔らかで、シルキーな余韻が続く。

軽めのワインですか、それともしっかりしたスタイルですか？

北カリフォルニアの果実味豊かなスタイルよりも、冷涼なブルゴーニュに近いリーンな仕上がり。アルコール度数13.5%と控えめで、果実の重さより酸のいきいきとした表現を楽しむワイン。

どんな料理に合いますか？

若いうちはラム肉や軽めのローストミートと好相性。数年熟成させると鮭料理や優しいトマトソースのパスタとも合う。和食では鴨鍋や焼き鳥とも好相性。