オー・ボン・クリマ イザベル・ピノ・ノワール

このワインについて

「イザベル」は、オー・ボン・クリマの醸造家ジム・クレンデネン氏が1995年に生まれた愛娘の名を冠したフラッグシップ・キュヴェです。単一畑のワインではなく、ビエン・ナシード、サンフォード＆ベネディクトなどサンタ・バーバラ郡内の複数の名門畑から、さらにロシアン・リバー・ヴァレーまで含む計6か所以上の最高品質の樽のみを厳選してブレンドします。小ロットで開放槽発酵し、手でルモンタージュ、重力のみで移送後、フランソワ・フレール社製の100%新樽で22〜24ヶ月熟成。熟した赤系・黒系果実、森の土、トーストされたスパイスが重なり合い、シルクのようなタンニンと生き生きとした酸が10〜15年以上の長期熟成を保証します。Wine Enthusiast誌は2017年ヴィンテージに96点、2020年ヴィンテージに95点を付与しました。

ソムリエより

"カリフォルニアがブルゴーニュに並べると証明した決定的な一本。真剣なワイン愛好家なら必ず一度は飲むべき、西海岸ピノの最高峰。"

どんな場面で？

シルキーなテクスチャーと豊かな酸が、幅広い料理とのペアリングを可能にします。定番の鴨のコンフィ・グリルサーモンに加え、和食との相性も際立ちます。出汁の旨味と醤油の塩味を持つ鴨鍋や治部煮はベストマッチ。マグロの赤身漬け・ヅケ丼、焼き鳥（タレ）、ホタテのカルパッチョとも抜群。きのこご飯・松茸の土瓶蒸しなど、森のニュアンスを持つ和食と驚くほど調和します。飲み頃温度は14〜16℃。

こんなシーンに

記念日のディナー、大切な節目のお祝い、ソムリエを唸らせるワインテイスティングの主役として。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

セントラル・コーストおよびカリフォルニア北部の最低6か所の名門畑（ビエン・ナシード、サンフォード＆ベネディクト、ロス・アラモス・ヴィンヤード、ランチョ・ラ・クーナ、ロシアン・リバー・ヴァレーなど）から厳選した100%ピノ・ノワール。開放槽で発酵、手作業でのパンチダウン、重力のみによる移送。フランソワ・フレール社製100%新樽フレンチオークで22〜24ヶ月熟成。優れたヴィンテージにのみ生産。

よくある質問

オー・ボン・クリマ イザベル ピノ・ノワールはどんな味ですか？

ブラックチェリー、紅茶の葉、森の下草、トーストしたスパイスの複雑な層が重なり、シルクのようなタンニンと鮮やかな酸が骨格を作る、ブルゴーニュ的なエレガントな味わいです。

何年くらい熟成できますか？

リリース直後から楽しめますが、ヴィンテージから10〜15年は熟成し、さらに複雑味と深みを増します。長期熟成前提の造りです。

イザベルは単一畑ワインですか？

いいえ。毎ヴィンテージ、サンタ・バーバラ郡とカリフォルニア北部にまたがる6か所以上の名門畑から最高品質の樽を厳選してブレンドしたマルチヴィンヤードのキュヴェです。

どんな料理と合いますか？

ローストダック・グリルサーモン・きのこ料理が定番ですが、和食との相性も抜群。鴨鍋・まぐろのヅケ・焼き鳥（タレ）・松茸料理など、旨味の強い和食と特に良く合います。