オー・ボン・クリマ シャルドネ サンタバーバラ・カウンティについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 3,500〜5,000円程度
- 米国小売価格からの参考換算。日本正規輸入価格は販売店により異なる
- アルコール度数
- 13.5%
オー・ボン・クリマのフラッグシップ・エントリー・シャルドネ。サンタバーバラ郡の3つの優良畑（ビエン・ナシード、ロス・アラモス、自社畑ル・ボン・クリマ）のブドウを使用。全房圧搾後、比較的ニュートラルなフランソワ・フレール社製フレンチオーク樽で発酵し、マロラクティック発酵を経て澱と共に約10ヶ月熟成。柑橘や果樹園果実の豊かな味わいに、フリンティーでストーニーなミネラル感、澱由来のスパイスのニュアンスが重なるフルボディの辛口白ワイン。数年の瓶熟成でさらに複雑さが増す。ジム・クレンデネン氏のブルゴーニュ的哲学に触れる入門編として最も入手しやすい一本。
サンタバーバラのシャルドネは声高に主張しなくても本格派たり得ることを証明する一本。控えめな樽使いと本物のミネラル感、ブルゴーニュ的な骨格をムルソーの数分の一の価格で味わえる。
はじめての方へ
オー・ボン・クリマのブルゴーニュ・スタイルを最も気軽に楽しめる一本。
合う料理
牡蠣や帆立のグリル、ロブスターのバター焼きなど魚介との相性が抜群。ローストチキンやきのこのリゾットとも好相性。和食では、天ぷらや白身魚の西京焼き、出汁の効いた茶碗蒸しとも合わせやすい。
こんなシーンに
普段の食卓の格上げ、魚介料理のディナー、ワイン好きの友人との集まりに
テロワール・醸造
全房圧搾後、低温で清澄したジュースを比較的ニュートラルなフランソワ・フレール社製フレンチオーク樽で発酵。マロラクティック発酵を経て澱と共に約10ヶ月熟成。ビエン・ナシード、ロス・アラモス、自社畑ル・ボン・クリマの3畑からブレンド。
造り手について
オー・ボン・クリマカリフォルニアでエレガントなブルゴーニュスタイルを確立した先駆者。生産者のページを見る →よくある質問
- オー・ボン・クリマ シャルドネ サンタバーバラの味わいは？
- 青リンゴ、洋梨、レモンピールの香りにヘーゼルナッツやブリオッシュのニュアンスが重なり、口当たりはミディアム〜フルボディ。柑橘や果樹園果実の豊かさと、フリンティーなミネラル感、穏やかな樽香が特徴。
- 樽の風味は強いですか？
- 比較的ニュートラルなフランソワ・フレール社製オーク樽で発酵・澱熟成させていますが、樽の風味は控えめで果実味とミネラル感を邪魔しません。
- どんな料理に合いますか？
- 牡蠣、帆立、ロブスターなど魚介のグリルやローストチキン、きのこのリゾットとよく合います。天ぷらや白身魚の西京焼きなど和食との相性も良好です。
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