オー・ボン・クリマ シャルドネ ニュイ・ブランシュ・オ・ブージュ

このワインについて

1996年から生産される、オー・ボン・クリマの最高峰シャルドネ。「眠れぬ夜」を意味する名前は、醸造家ジム・クレンデネン氏がビエン・ナシード・ヴィンヤードの「Kブロック」の卓越した品質を表現しようとした情熱と苦悩を物語る。伝統的にビエン・ナシード産シャルドネ約85〜90%に、自社畑ル・ボン・クリマ産10〜15%をブレンド。他のシャルドネよりも遅摘みし、より厳しく選果したブドウを100%新樽のフレンチオークで発酵・熟成（約18ヶ月）させる、リッチで樽由来のニュアンスが強い最上位キュヴェ。熟した核果、キャラメリゼしたレモン、チョーキーなミネラル感、ローストしたスパイスが層をなし、長期熟成にも耐えうる骨格を持つ。日本向けの特定ヴィンテージには特別な愛称が付けられることがあり、2019年は日本のファンへの感謝を込めて「独歩」と命名された。

ソムリエより

"ジム・クレンデネン氏がビエン・ナシード「Kブロック」の真価を見せつけた一本。100%新樽と長期熟成による凝縮感は、トップクラスの白ブルゴーニュと肩を並べる。"

どんな場面で？

リッチな味わいはロブスターのバター焼きやフォアグラのポワレ、きのこクリームリゾットと好相性。和食では、うなぎの蒲焼きや白子ポン酢、バターソテーした帆立などコクのある料理とよく合う。

こんなシーンに

特別なディナー、長期セラリングを楽しみたい人へ、フォアグラや濃厚な魚介料理と共に

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

8,000〜12,000円程度（米国小売価格からの参考換算。日本正規輸入価格は年により変動)

テロワール・醸造

ビエン・ナシード・ヴィンヤード「Kブロック」産シャルドネ約85〜90%と、自社畑ル・ボン・クリマ産10〜15%をブレンド。他のシャルドネより遅摘み・厳選果を行い、100%新樽のフレンチオークで約18ヶ月発酵・熟成。

よくある質問

ニュイ・ブランシュ・オ・ブージュとはどんな意味・味わいですか？

「眠れぬ夜」を意味し、最高峰キュヴェへの醸造家の情熱を表しています。熟した核果、キャラメリゼしたレモン、チョーキーなミネラル感、ローストスパイスが特徴で、他のシャルドネよりリッチで樽の効いた味わいです。

サンタバーバラ・カウンティのシャルドネとの違いは？

ニュイ・ブランシュはビエン・ナシード「Kブロック」の遅摘み・厳選果を使用し、100%新樽で約18ヶ月発酵・熟成させます（サンタバーバラ・カウンティ版はニュートラル樽で約10ヶ月）。よりリッチで凝縮感のある仕上がりです。

どんな料理に合いますか？

ロブスターのバター焼きやフォアグラのポワレ、きのこクリームリゾットなど、コクのある料理と好相性。和食ではうなぎの蒲焼きや白子ポン酢とも良く合います。