キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ

このワインについて

スガーメの畑で有機栽培されたサンジョヴェーゼの中から優れた区画のブドウを選りすぐって造るリゼルヴァ。DOCGリゼルヴァ規定に基づき通常のキャンティ・クラッシコより長期（最低24ヶ月、うち瓶内熟成3ヶ月以上）熟成させる。2013、2015、2011、2010、2016年などが良ヴィンテージとして評価され、2017年ヴィンテージはWine Enthusiast誌でもレビューされている。深いルビー色で、骨格のしっかりしたタンニンと長い余韻を持ち、熟成により土っぽい複雑味が発達する。

ソムリエより

"小さな家族経営のオーガニック農園でも、本格的な熟成ポテンシャルを備えたキャンティ・クラッシコが造れることを証明する一本。"

どんな場面で？

フィレンツェ風Tボーンステーキやジビエのロースト、熟成ペコリーノと好相性。和食では和牛の炭火焼きや鰻の蒲焼と合わせると、タンニンと旨味が調和する。

こんなシーンに

特別なディナーや記念日、ワイン愛好家への贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,500〜7,500円（参考換算。生産者直販価格は€24、2017年ヴィンテージはWine Enthusiast誌によると米国で約30ドルで販売。日本国内の実売価格は未確認）

テロワール・醸造

選抜区画の有機栽培サンジョヴェーゼを使用。DOCGキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ規定に基づき、最低24ヶ月（うち瓶内熟成3ヶ月以上）の熟成を経てリリース。

よくある質問

リゼルヴァと通常のキャンティ・クラッシコの違いは？

DOCGリゼルヴァ規定に沿って最低24ヶ月（瓶内熟成含む）熟成させるため、より骨格があり複雑な味わいになります。

良いヴィンテージはどれですか？

2013、2015、2011、2010、2016年などが良ヴィンテージとして評価されており、2017年ヴィンテージはWine Enthusiast誌でもレビューされています。

何と合わせるのがおすすめですか？

グリルした赤身肉やジビエ、熟成したペコリーノなどのハードチーズがおすすめです。