レ・ラブロン

このワインについて

アンヌ・ソフィー・デュボワの看板キュヴェ。単一畑「レ・ラブロン」（標高380m、花崗岩質の浅い砂質土壌）の最古樹から造られる。2016ヴィンテージまでは「クレプシードル」の名で販売されていたが、有機認証取得を機に畑名を冠した現在の名前に改称された。ヴォルネイでの修行で培ったブルゴーニュ式の醸造法に倣い、全房を除梗し天然酵母で発酵。228リットルのニュートラルオーク樽で約13ヶ月熟成させる。清澄・濾過は行わず、移動もポンプを使わず重力のみで行う。

ソムリエより

"レ・ラブロンは、ガメイが偉大なブルゴーニュに匹敵しうることを証明する一本。花崗岩由来の精緻さと熟成のポテンシャルを兼ね備えている。"

どんな場面で？

しっかりとした骨格とやわらかいタンニンは、豚の網焼きや自家製ソーセージ、シャルキュトリーと好相性。焼き鳥（せせりやもも）や豚の生姜焼きなど、脂身のある和食にもよく合う。

こんなシーンに

特別な夕食のメインボトルに。「ボジョレーを侮っていた」という人にこそ開けてほしい一本。

スペック

ブドウ品種

Gamay

スタイル

赤

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

6,500〜9,000円（海外小売価格からの参考換算。国内販売価格は未確認）

テロワール・醸造

単一畑「レ・ラブロン」産のガメイ100%を全量除梗。天然酵母で発酵後、228Lのニュートラルオーク樽で約13ヶ月熟成。無清澄・無濾過。

よくある質問

「レ・ラブロン」は他のキュヴェと何が違いますか？

単一畑「レ・ラブロン」の最古樹から造られ、レ・ココットのような全房炭酸ガス浸漬法ではなく、全量除梗のブルゴーニュ式で醸造される点が異なります。

以前は違う名前だったと聞きましたが本当ですか？

はい。2016ヴィンテージまでは「クレプシードル」という名前で販売されており、2017ヴィンテージから畑名を冠した「レ・ラブロン」に改称されました。

どのくらい熟成させられますか？

花崗岩由来のミネラル感とブルゴーニュ式醸造のおかげで、ボジョレー・クリュとしては珍しく5〜10年の熟成に耐えます。

どんな料理に合わせるのがおすすめですか？

豚肉の網焼きや自家製ソーセージ、シャルキュトリー、薪窯ピザなど、しっかりとした料理との相性が良いです。