生産者フルーリー
アンヌ・ソフィー・デュボワ
Anne-Sophie Dubois
フルーリーのテロワールが映す、ブルゴーニュ仕込みの洗練されたガメイ。
アンヌ・ソフィー・デュボワは、ボジョレーのフルーリーで注目を集める女性生産者です。シャンパーニュ出身でブルゴーニュで修行を積んだ彼女は、2007年に実家の8ヘクタールの畑を引き継ぎました。有機栽培を実践し、ブルゴーニュ式の除梗を行う醸造法を採用することで、ガメイの繊細さとテロワールを最大限に引き出しています。「レ・ココット」や「ラルシミスト」といったキュヴェは、その純粋さとエレガンスで高く評価されており、ボジョレーワインの概念を覆すような洗練された味わいが特徴です。
grandcruselections.com/anne-sophie-dubois ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
ブルゴーニュワインのような繊細さと、テロワールを重視したエレガントな赤ワインを好む方に最適です。
よくある質問
- アンヌ・ソフィー・デュボワの醸造スタイルはどのようなものですか？
- ブルゴーニュで学んだ経験を活かし、伝統的なボジョレーの炭酸ガス浸漬法ではなく、除梗を行い丁寧に抽出するブルゴーニュ式の醸造を採用しています。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、洗練された酸とシルキーなタンニンを持つ彼女のワインは、焼き魚や醤油ベースの煮物、焼き鳥など、繊細な和食と非常に高い相性を誇ります。
- 彼女のフルーリーが特別である理由は？
- フルーリー特有の花崗岩質土壌の個性を最大限に引き出しており、一般的なボジョレーとは一線を画す純粋さと構造的な複雑さを備えています。