ラルシミスト

このワインについて

樹齢40年を超える区画のガメイをブレンドしたキュヴェ。気軽なレ・ココットと重厚なレ・ラブロンの中間に位置する。全量除梗し、レ・ココットよりやや長めのマセラシオンを行い、コンクリートタンクと大きさの異なるニュートラルオーク樽を組み合わせて約15ヶ月熟成させる。フルーリーらしい華やかな香りを保ちながら、しっかりとした骨格を持つ。

ソムリエより

"その名の通り、『錬金術師』のように古樹のガメイをコート・ドールの銘醸赤ワインを思わせる気品ある味わいへと変貌させる一本。"

どんな場面で？

なめらかなタンニンと生き生きとした酸は、鴨胸肉のソテーやチェリーソースとの相性が抜群。鴨鍋や味噌田楽など、脂とコクのある和食にも合わせやすい。

こんなシーンに

友人を招いてのディナーパーティーに。ローストや煮込み料理と一緒に楽しみたい一本。

スペック

ブドウ品種

Gamay

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

6,000〜8,500円（海外小売価格からの参考換算。国内販売価格は未確認）

テロワール・醸造

樹齢40年以上のガメイを全量除梗。コンクリートタンクと複数サイズのニュートラルオーク樽で約15ヶ月熟成。無清澄・無濾過。

よくある質問

「ラルシミスト」とはどういう意味ですか？

フランス語で『錬金術師』の意味。古樹のガメイを、まるで錬金術のようにブルゴーニュ風の骨格あるワインへと変貌させる醸造スタイルに由来します。

「レ・ラブロン」とは何が違いますか？

ラルシミストは複数の古樹区画をブレンドし、コンクリートタンクと樽を併用して熟成させます。レ・ラブロンは単一畑産で、ニュートラルオーク樽のみで熟成させる点が異なります。

どんな味わいですか？

すみれやカシス、マルベリー、プラムの香りに、なめらかなタンニンと爽やかな酸が感じられる、ミディアムボディの味わいです。

熟成させても良いですか？

はい。しっかりとした骨格があるため5年以上の熟成にも耐えますが、若いうちはデキャンタージュすることでより楽しめます。