しか

このワインについて

十分に完熟させたデラウェアを使った無濾過のオレンジワイン。畑を訪れるシカにちなんで名付けられ、ラベルは画家・伴幹雄氏の作品。天然酵母で発酵し、果皮とともに短期間醸すオレンジワイン製法を採用。通常の果汁のみの発酵ではデラウェア特有の香りが日本酒のようになってしまうことから編み出された手法で、白桃やピンクグレープフルーツを思わせる華やかな香りと、オレンジワインらしい厚みがありながら、皮との接触時間が短いためやさしい味わいに仕上がっている。

ソムリエより

"オレンジワイン＝重厚とは限らないと教えてくれる一本。デラウェア本来の繊細さを尊重した優しい仕上がり。"

どんな場面で？

天ぷらや鶏の唐揚げ、マイルドな東南アジア風カレーとよく合う。厚みのある味わいは白身魚のグリルにも負けない。

こんなシーンに

アジア料理を囲む食事や、揚げ物と合わせるカジュアルな一杯に

スペック

ブドウ品種

Delaware

スタイル

白

価格帯（目安）

2,420円（720ml）

テロワール・醸造

安心院産デラウェアを天然酵母で発酵。オレンジワイン製法で果皮とともに短期間醸し、無濾過・無清澄で瓶詰め。

よくある質問

しかはどんなぶどうで造られていますか？

安心院産の完熟デラウェアを使った無濾過のオレンジワインです。

なぜオレンジワイン製法で造られているのですか？

果汁のみで発酵させると日本酒のような香りになってしまい、デラウェア本来の個性が出にくいことから、果皮とともに短期間醸すオレンジワイン製法を採用しています。この製法により白桃やピンクグレープフルーツのような華やかな香りが引き出されます。

しかはどんな味わいですか？

白桃やピンクグレープフルーツを思わせる華やかな香りが特徴で、オレンジワインらしい厚みがありながら、皮との接触時間が短いためやさしい味わいに仕上がっています。

しかにはどんな料理が合いますか？

天ぷらや鶏の唐揚げ、マイルドな東南アジア風カレーとよく合います。