8 Vineyard 甲州 黒駒

このワインについて

山梨県笛吹市御坂町黒駒地区産の甲州ぶどうを使用した樽熟成ワイン。果皮ごと発酵させるスキンコンタクト製法によりアンバー（オレンジ）の色調を持ち、オーク樽での熟成がヴァニラやキャラメルのような香ばしさを与える。甲州としては珍しい、複雑味と厚みのある仕上がりが特徴。

ソムリエより

"樽熟成が甲州の可能性をどこまで引き上げられるかを示す一本。日本ワインを語る上で一度は試したい。"

どんな場面で？

白身魚の塩焼きや天ぷら、味噌漬けの魚料理、焼き鳥（塩）と好相性。クリーム系の鶏肉料理やきのこ料理とも良く合う。

こんなシーンに

特別なディナーや日本ワイン通への贈り物、会席料理との一献に。

スペック

ブドウ品種

Koshu

スタイル

白

価格帯（目安）

3,500〜4,500円

テロワール・醸造

黒駒地区産の甲州種を使用。果皮ごと発酵させるスキンコンタクトで色調と骨格を高め、オーク樽で熟成させることでヴァニラやキャラメルの薫香を付与している。

よくある質問

どんな味ですか？

ヴァニラやキャラメルのような樽由来の香ばしさと、甲州特有の繊細な果実味・ミネラル感が調和した味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

天ぷらや焼き魚、焼き鳥（塩）、クリーム系の鶏肉料理とよく合います。

熟成には向きますか？

樽由来の骨格があるため、適切に保管すれば数年の熟成にも耐えます。