アペラシオン

サン・ジョルジュ・サンテミリオン

Saint-Georges-Saint-Émilion

約204haとボルドー最小のAOCながら、均質な粘土石灰質土壌と南向き斜面が生み出すメルロ主体の力強い赤ワインは、サテライト・サンテミリオンの中で最高品質との評価を受ける隠れた名産地。

サン・ジョルジュ・サンテミリオンは、ボルドー最小のAOCであり、ドルドーニュ川右岸、バルバンヌ川を挟んでサンテミリオンの北に位置する約204ヘクタールの産地です。1936年11月14日にAOC認定を受け、サンテミリオンの4つのサテライト・アペラシオンのひとつとして、モンターニュ・コミューン内に完全に属しています。テロワールはアステリア石灰岩のプラトーに粘土石灰質の土壌が広がり、南向きの斜面が卓越した排水性と熟成条件をもたらします。品種はメルロが主体（約70%）で、カベルネ・フラン（15%）・カベルネ・ソーヴィニヨン（10%）・マルベック（5%）がブレンドされます。ワインは濃いパープルのローブをもち、熟した赤果実・プラム・カシスのアロマが年月とともにスパイス・土のニュアンスへと発展。フルボディでシルキーなタンニン、40年超の熟成ポテンシャルを誇ります。アペラシオンの約25%を占めるシャトー・サン・ジョルジュ（1772年にヴィクトル・ルイが設計）が代表的な生産者として知られます。

こんな方に: サンテミリオンの品質と個性をリーズナブルな価格で楽しみたい方。ボルドー右岸の知る人ぞ知る産地を探求したいワイン愛好家や、上品なタンニンと熟成ポテンシャルを持つメルロ主体のワインを求める方に最適。

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生産者

ペアリング

牛肉の赤ワイン煮込みやローストビーフ、鴨のコンフィなどフランス料理との相性は抜群。和食では、すき焼き・牛肉の甘辛煮・豚の角煮など醤油と砂糖のコクある料理と見事なマリアージュ。きのこの土鍋ご飯・牛筋煮込みにも。熟成したチーズや肉のテリーヌも好相性。

よくある質問

サン・ジョルジュ・サンテミリオンはなぜ「最高のサテライト産地」と呼ばれるのですか？
約204haとボルドー最小のAOCながら、均質な粘土石灰質土壌と南向き斜面がもたらす卓越したテロワールにより、サンテミリオンの4つのサテライト・アペラシオンの中で最も優れた品質と評価されています。フルボディでシルキーなタンニンを持ち、40年超の熟成ポテンシャルを誇りながら、サンテミリオン本体と比べて手の届きやすい価格帯が魅力です。
モンターニュ・サンテミリオンとどう違うのですか？
サン・ジョルジュはモンターニュに完全に囲まれた飛び地のような産地で、面積は204haと約1,567haのモンターニュの8分の1以下。テロワールはほぼ均質な粘土石灰質で、より凝縮感と品格を持つワインが生まれます。また、サン・ジョルジュのワインはモンターニュ・サンテミリオン名義でも販売可能です。
どんな料理に合いますか？和食との相性は？
赤果実・プラム・スパイスのアロマと滑らかなタンニンを持つため、肉料理全般と相性抜群です。和食ではすき焼きや牛の甘辛煮、豚の角煮など醤油・みりんベースの甘辛コクのある料理と特によく合います。きのこの土鍋料理や牛筋の煮込みにも。フランス料理では鴨のコンフィやローストラム、ゲームビードと。
代表的なシャトーはどこですか？
シャトー・サン・ジョルジュが最も有名で、アペラシオン全体の約25%にあたる45haを所有。1772年にボルドー大劇場を設計した建築家ヴィクトル・ルイが手がけた壮麗なシャトーでも知られます。1891年からデボワ家が所有し、2013年にジャン＝フィリップ・ジャノワイエが主要オーナーに加わりました。そのほかシャトー・サン・タンドレ・コルバン、シャトー・ラ・トゥール・デュ・パなどがあります。
初心者がサン・ジョルジュ・サンテミリオンを楽しむコツはありますか？
ボトリング後4〜6年が飲み頃の入り口ですが、若いヴィンテージはカラフェに移して30分ほど空気に触れさせると果実味がより開きます。グラスはボルドー型（チューリップ型）が最適。飲用温度は16〜18℃。まずシャトー・サン・ジョルジュやシャトー・サン・タンドレ・コルバンなど主要生産者から試してみると産地の個性がよくわかります。