プーリア
Puglia
太陽が降り注ぐイタリアの「かかと」。力強いプリミティーヴォとネグロアマーロの聖地。
イタリアのブーツ型の踵に位置し、プリミティーヴォとネグロアマーロによる力強い赤ワインを産出。近年、品質面での国際的評価が高まっている。
こんな方に: フルボディで果実味豊かな赤ワインを好む方や、太陽を感じるカジュアルな食事を楽しみたい方に最適です。
アペラシオン
Primitivo di Manduria
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、イタリア南部プーリア州にある名高いD.O.C.（統制原産地呼称）産地です。主にプリミティーヴォ種から造られる、力強くフルボディな赤ワインで知られています。鉄分を多く含む赤い土壌と暑い地中海性気候というこの地域特有のテロワールが、ブドウに高い糖度と凝縮感をもたらします。これらのワインは、深いルビー色、ダークベリーやプラム、スパイスの豊かな香り、そしてベルベットのような質感が特徴です。D.O.C.の厳しい規定により品質が保証されており、長期熟成のポテンシャルと、サレント半島の太陽を浴びた土地を反映した独特で豪華なキャラクターを備えています。
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Salice Salentino
サリーチェ・サレンティーノ
サリーチェ・サレンティーノは、イタリア南部プーリア州のサレント半島に位置する著名なDOC（統制原産地呼称）です。1976年に認定されたこの産地は、主にネグロアマーロ種を主体（75%以上）とし、マルヴァジア・ネーラを最大20%ブレンドした力強い赤ワインで知られています。地中海性気候で、暑く乾燥した夏と穏やかな冬が特徴であり、石灰質を多く含む土壌がワインに独特のミネラル感と複雑味を与えています。赤ワインが生産の中心で、深みのあるルビー色にバイオレットの輝き、滑らかなタンニン、黒系果実やスパイス、タバコの香りが特徴です。リゼルヴァは最低2年（うちオーク樽6ヶ月以上）の熟成が義務付けられています。レオーネ・デ・カストリス、コジモ・タウリーノ、カンテレなど著名な生産者を擁します。
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生産者
ペアリング
グリルした肉料理、トマトソースの濃厚なパスタ、熟成チーズ、伝統的なオレキエッテ（ブロッコリーのソース）。和食では牛すじの赤ワイン煮込みや、濃いめの味付けの焼き鳥にも。
よくある質問
- プーリアで最も有名なブドウ品種は何ですか？
- プリミティーヴォとネグロアマーロが最も有名です。プリミティーヴォはカリフォルニアのジンファンデルと同一品種で、豊かでアルコール度数の高い赤ワインを生み出します。ネグロアマーロは「黒く苦い」という意味で、ブラックチェリーやドライハーブ、タバコのアロマを持つ深い色調のワインです。
- プーリアは赤ワインだけで有名ですか？
- 主に力強い赤ワインで知られていますが、ネグロアマーロから造る辛口ロゼ（ロザート）、ヴェルデカやフィアーノの爽やかな白ワイン、そしてプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレDOCGという甘口ワインも高く評価されています。
- プーリアの主なDOC・DOCGアペラシオンは何ですか？
- プーリアには4つのDOCGと28のDOCがあります。代表的なものとして、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOCG、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレDOCG、サリーチェ・サレンティーノDOC、カステル・デル・モンテDOCなどが挙げられます。
- プーリアのワインにはどんな料理が合いますか？
- プリミティーヴォやネグロアマーロの赤ワインは、グリルした肉料理、ラグーパスタ、熟成チーズと相性抜群です。また、日本料理では牛すじの赤ワイン煮込み、濃い味付けの焼き鳥、醤油ベースの煮物などにもよく合います。