プーリア

よくある質問

プーリアで最も有名なブドウ品種は何ですか？

プリミティーヴォとネグロアマーロが最も有名です。プリミティーヴォはカリフォルニアのジンファンデルと同一品種で、豊かでアルコール度数の高い赤ワインを生み出します。ネグロアマーロは「黒く苦い」という意味で、ブラックチェリーやドライハーブ、タバコのアロマを持つ深い色調のワインです。

プーリアは赤ワインだけで有名ですか？

主に力強い赤ワインで知られていますが、ネグロアマーロから造る辛口ロゼ（ロザート）、ヴェルデカやフィアーノの爽やかな白ワイン、そしてプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレDOCGという甘口ワインも高く評価されています。

プーリアの主なDOC・DOCGアペラシオンは何ですか？

プーリアには4つのDOCGと28のDOCがあります。代表的なものとして、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOCG、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレDOCG、サリーチェ・サレンティーノDOC、カステル・デル・モンテDOCなどが挙げられます。

プーリアのワインにはどんな料理が合いますか？

プリミティーヴォやネグロアマーロの赤ワインは、グリルした肉料理、ラグーパスタ、熟成チーズと相性抜群です。また、日本料理では牛すじの赤ワイン煮込み、濃い味付けの焼き鳥、醤油ベースの煮物などにもよく合います。