シャルドネ 樽醗酵

このワインについて

山﨑ワイナリーの「シャルドネ 樽醗酵」は、北海道三笠市のテロワールを最大限に表現したフラッグシップ白ワインです。冷涼な気候が生み出す引き締まった酸味と、樽熟成によるリッチでクリーミーな質感が完璧な調和を見せています。柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実味に、樽由来のバニラやトーストのニュアンスが重なり、非常にエレガントで奥行きのある味わいに仕上がっています。日本ワインの進化を象徴する、完成度の高い一本です。

ソムリエより

"日本ワインを語る上で避けては通れない、必飲のボトルです。そのバランスと熟成ポテンシャルは世界水準であり、ワイン愛好家なら必ず一度は試すべき傑作です。"

どんな場面で？

焼き魚やクリームソースのパスタ、ローストチキン、マイルドなソフトチーズと素晴らしい相性を見せます。和食では、ホタテのバター醤油焼きや、塩で食べる天ぷら、白身魚の昆布締めと合わせるのが最高です。

こんなシーンに

記念日のディナーや大切な方との集まり、ワイン愛好家への特別な贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

三笠市の自社畑で収穫されたシャルドネを100%使用。フレンチオーク樽で醗酵・熟成を行い、定期的なバトナージュ（澱の攪拌）を行うことで、ワインに厚みと複雑味を与えています。人為的な介入を最小限に抑えた醸造手法です。

よくある質問

どんな味ですか？

フレッシュな柑橘や青リンゴの果実味に、樽由来のバニラやトーストの香ばしさが重なる、非常にエレガントでコクのある味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

バターを使った魚介料理や、塩で楽しむ天ぷら、ホタテのグリルなど、素材の味を活かした和食と抜群の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から美味しく飲めますが、購入後3〜5年ほどセラーで寝かせることで、より複雑で深みのある味わいに変化します。