スパークリングロゼについて
- スタイル
- スパークリング・ロゼ
- ブドウ品種
- Fuji no Yume
- 価格帯（目安）
- 5,390円
- 税込
「SPARKLING ROSE（スパークリングロゼ）」は、茨城県つくば市・筑波山麓の花崗岩質土壌で育った、つくばワイナリーの看板品種「富士の夢」（メルロー×山葡萄の国産交配品種）100%を使用した、伝統的な瓶内二次発酵によるスパークリングロゼ。2021年ヴィンテージで、北天の雫を用いたSPARKLING BLANCとともに、つくばワイナリー初の瓶内二次発酵スパークリングの2種としてリリースされた。ボトルに詰めた後、約1年間かけて瓶内二次発酵を促すことで、きめ細かでクリーミーな泡を生み出す。ハイビスカスを思わせる鮮やかなピンク色の外観で、いちご・ラズベリー・アップルピールの香りに、ほのかな花の蜜や土のニュアンスが重なる。辛口（Brut）タイプ。富士の夢・マスカットベーリーA・メルロー・北天の雫の4品種をブレンドする泡のないスチルロゼ「TSUKUBA ROSE（つくばロゼ）」とは異なる、瓶内二次発酵の泡を纏った独立したキュヴェである。
国産交配品種「富士の夢」を瓶内二次発酵に仕込んだ、つくばワイナリーの挑戦作。きめ細かな泡と赤い果実の透明感のある酸が調和し、輸入もののロゼ・スパークリングにも劣らない完成度を見せている。
はじめての方へ
瓶内二次発酵スパークリングの入門編として飲みやすい一本。泡はきめ細かくやさしく、赤い果実の香りが親しみやすい。スチルの「TSUKUBA ROSE」よりもキリッとした辛口の飲み口が特徴。
合う料理
茨城県の名産「ローズポーク」のステーキや、シャルキュトリー・洋風前菜、ラタトゥイユとの相性が良い。爽やかな赤い果実の香りときめ細かな泡は、鶏の照り焼きやトマトソースのパスタ、刺身や酢の物といった和食の軽い一品とも合わせやすい。同じロゼでもスチルの「TSUKUBA ROSE」は、より果実味が濃くほろ苦い余韻を持つため、料理との相性がやや異なる。
こんなシーンに
お祝いの席や食前酒、ローズポークを使ったディナーなど、特別なシーンにおすすめ。日常向けのスチルロゼ「TSUKUBA ROSE」よりも、贈り物や乾杯の一本として選びたい仕上がり。
テロワール・醸造
筑波山麓の自社畑で栽培した富士の夢（メルロー×山葡萄）100%を手摘みで収穫。ベースワインを瓶詰めした後、糖とリキュールを添加し、瓶内で約1年間の二次発酵・シュールリー熟成を行う伝統的な「トラディショナル方式」を採用し、きめ細かで持続性のある泡を生み出す。辛口（Brut）、750ml。2021年ヴィンテージとして2023年に、北天の雫を用いたSPARKLING BLANCとともにリリースされた、つくばワイナリー初の瓶内二次発酵スパークリングの一本。
造り手について
つくばワイナリー筑波山麓、畑と一体の醸造所が生む地ワインつくば市（茨城県） · 2012年設立生産者のページを見る →よくある質問
- SPARKLING ROSEとTSUKUBA ROSE（つくばロゼ）は同じワインですか？
- いいえ、別のワインです。SPARKLING ROSEは富士の夢100%を使用した瓶内二次発酵の「発泡性」ロゼで、TSUKUBA ROSEは富士の夢・マスカットベーリーA・メルロー・北天の雫の4品種をブレンドした「スチル（非発泡）」ロゼです。製法・品種構成・価格帯が異なる、それぞれ独立したキュヴェです。
- SPARKLING ROSEに使われているぶどう品種は？
- 富士の夢（メルロー×山葡萄の国産交配品種）を100%使用しています。つくばワイナリーを代表する品種です。
- SPARKLING ROSEの製法は？
- ベースワインを瓶詰めした後、瓶内で約1年間かけて二次発酵させる伝統的な「トラディショナル方式（瓶内二次発酵）」で仕込まれ、きめ細かでクリーミーな泡を生み出しています。
- SPARKLING ROSEの味わいはどんな感じですか？
- ハイビスカスのような鮮やかなピンク色で、いちご・ラズベリー・アップルピールの香りに、ほのかな花の蜜や土のニュアンスが重なります。辛口（Brut）でフルーティ、果実の酸と泡のバランスが良い仕上がりです。
- SPARKLING ROSEにはどんな料理が合いますか？
- 茨城県の名産ローズポークのステーキや、シャルキュトリー、ラタトゥイユなど洋風の前菜がワイナリー推奨のペアリング。爽やかな酸は鶏の照り焼きや刺身・酢の物といった和食とも好相性です。
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