十勝ワイン 清舞

このワインについて

「十勝ワイン 清舞（きよまい）」は、池田町ブドウ・ブドウ酒研究所が1975年に清見種と山ブドウ（ヤマブドウ）を交配し、2000年に品種登録した耐寒性品種「清舞」を使用した赤ワインです。濃厚な赤紫の色調と、フレンチオーク樽での熟成に由来するスッキリとしたスパイシーな香りが特徴。清見譲りのほどよい酸味と、山ブドウ由来のコクが調和した、ミディアムライトボディの飲みやすい味わいに仕上がっています。

ソムリエより

"清舞は、清見・山幸と並ぶ池田町三大品種の中では地味な存在だが、清見より厚みがあり山幸より穏やか、というちょうど良いバランスこそが魅力。日本の寒冷地オリジナル品種を知る上で見逃せない一本。"

どんな場面で？

肉料理全般やジビエ、くせのあるチーズとよく合います。さがり（ハラミ）や、豚の角煮・タレ味の焼き鳥など醤油・味噌ベースの和食とも好相性です。

こんなシーンに

普段の夕食や気軽な集まりに。日本独自の寒冷地品種に興味がある方への贈り物にも。

スペック

ブドウ品種

Kiyomai

スタイル

赤

価格帯（目安）

2,500〜3,500円

テロワール・醸造

清見種と山ブドウを交配して2000年に品種登録された「清舞」種を使用。発酵後、フレンチオーク樽で約8ヶ月熟成させ、タンニンを落ち着かせつつスパイシーな樽香を加えている。飲用温度の目安は17〜20℃。

よくある質問

十勝ワイン清舞はどんな味わいですか？

濃厚な赤紫色で、樽熟成由来のスッキリとしたスパイシーな香りがあります。酸味は穏やかで、コクとのバランスが取れたミディアムライトボディです。

清舞と清見はどう違いますか？

清舞は清見の誕生から約30年後、清見に山ブドウを交配して耐寒性を高めた品種です。清見譲りの軽やかな酸味を持ちつつ、山ブドウ由来のコクとスパイス感が加わっています。

清舞に合う料理は？

肉料理やジビエ、くせのあるチーズのほか、豚の角煮やタレ味の焼き鳥など醤油・味噌ベースの和食と好相性です。

飲み頃の温度は？

17〜20℃程度が目安で、赤ワインとしてはやや低めの温度で爽やかな酸味を楽しめます。