タプ・コプ レンベルガー

このワインについて

北海道三笠市のタプ・コプ農場で、近藤良介氏によって手掛けられる希少なレンベルガー（ブラウフレンキッシュ）。冷涼な火山性土壌のテロワールを色濃く反映したこのワインは、北海道の自然派ワインの先駆けである近藤氏の哲学が詰まっています。合成農薬や肥料を極力排除し、人為的な介入を最小限に抑えることで、ブドウ本来の生命力を引き出しています。鮮やかな酸とエレガントな骨格、ダークチェリーや森の下草、繊細なスパイスのニュアンスが調和し、日本における冷涼気候ワインの可能性を証明する一本です。コレクター垂涎の、テロワールを体現した洗練された味わいです。

ソムリエより

"日本の冷涼気候ワインにおける最高傑作の一つです。その純粋さとテロワールの表現力は唯一無二であり、ワイン愛好家であれば必ず一度は試すべき至高の逸品です。"

どんな場面で？

鴨のローストやハーブを効かせた豚肉料理、キノコを使った料理と抜群の相性を誇ります。また、その鮮やかな酸味は、出汁を効かせた和食や、醤油ベースの焼き鳥、山菜の天ぷらとも驚くほど調和します。

こんなシーンに

大切な方との特別なディナーや、ワイン愛好家への贈り物、あるいは自分へのご褒美として、ゆっくりと時間をかけて楽しむ場面に最適です。

スペック

ブドウ品種

Lemberger

スタイル

赤

価格帯（目安）

10,000〜15,000円

テロワール・醸造

三笠市の急斜面に位置し、周囲を森に囲まれたタプ・コプ農場で栽培。醸造は「栗澤ワインズ」の哲学に基づき、野生酵母による自然発酵を基本とし、添加物を最小限に抑えるナチュラルなアプローチがとられています。生物多様性を重んじる畑から生まれる、純粋な果実味が特徴です。

よくある質問

どんな味ですか？

冷涼な北海道の火山性テロワールを反映した鮮やかな酸味を持ち、ダークチェリーや森の下草、繊細なスパイスのニュアンスが重なる、非常にエレガントな味わいです。

何と合いますか？

鴨肉や豚肉のロースト、キノコ料理のほか、醤油ベースの焼き鳥や山菜の天ぷらなど、出汁を使った和食とも完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリースから数年以内に楽しむことで、その瑞々しい果実味を存分に堪能できますが、5〜8年程度の熟成に耐えうる骨格も備えています。

レンベルガーとはどんなブドウ品種ですか？

レンベルガー（ブラウフレンキッシュ）は中欧原産の赤品種で、深い色調、しっかりとした酸、スパイシーなキャラクターで知られています。ピノ・ノワールより骨格があり、カベルネ・ソーヴィニヨンよりもアロマティックでテロワールの表現力が高い品種です。北海道の冷涼な気候が、その繊細さをさらに引き出しています。

これは自然派ワインですか？

はい。タプ・コプは自然派ワインの哲学に従い、畑では合成農薬・肥料を使用せず、醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、添加物を最小限に抑えています。その結果、三笠のテロワールを純粋に体現するワインが生まれます。