奏音（かのん）赤について
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Concord
- 価格帯（目安）
- 1,600〜1,800円
- 720ml
- アルコール度数
- 12%
長野県塩尻市桔梗ヶ原の自社畑・契約畑で栽培された遅摘みのコンコードを100%使用し、酸化防止剤無添加で仕込んだ辛口赤ワイン。信濃ワインの「奏音（かのん）」シリーズの一本で、スクリューキャップ採用の720mlボトルで展開されている。コンコード特有の華やかでキャンディのような香りとジューシーなベリー系果実味を持ちながら渋みは穏やかで、すっきりとした辛口の後味が料理の味を邪魔しない設計になっている。
無添加だからといって身構える必要はない一本。奏音 赤はコンコードのキャンディのような香りと穏やかな渋みで、信濃ワインのラインナップの中でも特に料理に寄り添う辛口赤に仕上がっている。
はじめての方へ
華やかなコンコードの香りと控えめな渋みで、日本ワイン・国産品種入門にぴったりの一本。
合う料理
渋みが穏やかでベリー系のジューシーな果実味があるため、照り焼きチキンや豚の生姜焼き、肉じゃがなど甘辛い和食全般と好相性。唐揚げやピザなど気軽な料理にも合わせやすい。
こんなシーンに
普段の夕食や気軽な家庭料理に。重めの赤ワインが苦手な方への贈り物にも。
テロワール・醸造
長野県塩尻市桔梗ヶ原の自社畑・契約畑産コンコード100%、遅摘みぶどう使用。酸化防止剤無添加で醸造。辛口、ミディアムボディ、アルコール度数12%。スクリューキャップ、720mlボトル。推奨飲用温度12〜15℃。
造り手について
信濃ワイン桔梗ヶ原メルローの先駆者、創業100年超の老舗塩尻市（長野県） · 1916年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 奏音（かのん）赤はどんな品種で造られていますか？
- 長野県塩尻市桔梗ヶ原の自社畑・契約畑で栽培されたコンコードを100%使用しています。
- 酸化防止剤は使われていますか？
- 使用していません。遅摘みのコンコードを、酸化防止剤無添加で発酵・瓶詰めしています。
- どんな料理に合いますか？
- 渋みが穏やかでベリー系の果実味があるため、照り焼きや生姜焼きなど甘辛い和食、唐揚げなどの気軽な料理と好相性です。
- 奏音 赤には辛口以外もありますか？
- はい。同じコンコード品種を使った甘口タイプの「奏音 赤（甘口）」もラインナップされています。
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