マーガレットについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 1,850〜2,050円
- アルコール度数
- 12%
「マーガレット」は、山梨県笛吹市・甲州市産の甲州種100%で仕込む四恩醸造の極辛口白ワイン。タンクの中でオリと5カ月間じっくり触れさせるシュール・リー製法により、光沢のあるクリアな色合いと白い花を思わせる上品な香りが生まれる。果実味豊かなアタックからシュールリー由来の芳醇なうま味、ほのかなハチミツのニュアンスへと展開し、渋みのない肉厚な味わいと鉱石的なミネラル感でキレよく、極辛口ながら余韻に豊かさを残す。
甲州は甘くなくても面白い、と証明する一本。5カ月のシュール・リーが極辛口に厚みとうま味を与えている。
はじめての方へ
甲州種の魅力がまっすぐ伝わる一本。極辛口だが、シュール・リーのうま味でやさしい飲み口に仕上がっている。
合う料理
あっさりとした鶏肉料理との相性が抜群。わさびを添えた焼き鳥、刺身、天ぷらなど和食全般によく合う。
こんなシーンに
和食を囲む普段の食事、寿司や天ぷらの前の食前酒に
テロワール・醸造
山梨県笛吹市・甲州市産の甲州種100%。タンクでシュール・リー(澱の上での熟成)を5カ月間実施。アルコール分12%。750ml、スクリューキャップ仕様。
造り手について
四恩醸造牧丘の巨峰を辛口ワインに変える、手作りの小さなワイナリー。山梨市（山梨県） · 2007年設立生産者のページを見る →よくある質問
- マーガレットは何のぶどうで造られていますか？
- 山梨県笛吹市・甲州市産の甲州種100%で造られています。
- シュール・リー製法とは何ですか？
- 発酵後すぐにオリを引かず、タンクの中でオリと一緒に5カ月間熟成させる製法です。うま味やほのかな酵母香が加わり、より光沢のあるクリアな色合いになります。
- マーガレットは甘口ですか、辛口ですか？
- 極辛口です。四恩醸造の白ワインの中でも特にキレのある辛口タイプで、甘さはほとんど感じません。
- マーガレットに合う料理は？
- わさびを添えた焼き鳥、刺身、天ぷらなど、あっさりとした和食との相性が抜群です。
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