紫陽花について
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Merlot・Bailey Alicante A・Cabernet Franc・Cabernet Sauvignon
- 価格帯（目安）
- 2,000〜2,200円
- アルコール度数
- 13%
「紫陽花」は、山梨県笛吹市・山梨市牧丘町産のメルロー、ベーリーアリカントA、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした四恩醸造の樽熟成赤ワイン。ステンレスタンクで醸し・搾汁・オリ引きをした後、樽で熟成させることで、シナモンやバニラの香りにラズベリーやプルーンを思わせる豊かな果実味、柔らかいタンニンをまとう味わいに仕上がっている。
山梨の小規模ワイナリーが手がける、料理に寄り添う赤ワインの好例。柔らかいタンニンとプルーン・シナモンの温かみで、すき焼きの夜に頼れる一本。
はじめての方へ
柔らかいタンニンとプルームのような果実味で、日本の赤ワイン入門にぴったりの一本。
合う料理
肉料理、特に甘辛い和食との相性が抜群。ステーキやローストビーフはもちろん、牛肉のしぐれ煮やすき焼きと合わせるのがおすすめ。
こんなシーンに
肉料理を囲む普段の食事、すき焼きなど甘辛い和食を楽しむ集まりに
テロワール・醸造
山梨県笛吹市・山梨市牧丘町産のメルロー、ベーリーアリカントA、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。ステンレスタンクで醸し・発酵させた後、搾汁・オリ引きをして樽で熟成。アルコール分13%。750ml、スクリューキャップ仕様。
造り手について
四恩醸造牧丘の巨峰を辛口ワインに変える、手作りの小さなワイナリー。山梨市（山梨県） · 2007年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 紫陽花にはどんなぶどう品種が使われていますか？
- 山梨県笛吹市・山梨市牧丘町産のメルロー、ベーリーアリカントA、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしています。
- 紫陽花はどんな味わいですか？
- 熟れた果実のような鮮やかなワインレッドで、シナモンやバニラの香りにラズベリーのような果実香。プルーンを思わせる豊かな果実味と柔らかいタンニンが特徴です。
- 紫陽花に合う料理は？
- 柔らかいタンニンと果実味豊かな味わいから、すき焼きや牛肉のしぐれ煮など甘辛い和食との相性が抜群。ステーキやローストビーフにもよく合います。
- 紫陽花はどのように造られていますか？
- ステンレスタンクで醸し・発酵させた後、搾汁・オリ引きをして樽で熟成。樽熟成がシナモンやバニラのニュアンスを与えています。
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