名子山

このワインについて

1892年創業、東北最古の歴史を誇る酒井ワイナリーのフラグシップ。南陽市赤湯の自社畑で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを主体に醸造されます。野生酵母による発酵、無濾過・無清澄という伝統的かつ自然な手法を貫き、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。カシスや杉、スパイスの香りが重なり、豊かな果実味と柔らかなタンニンが調和した、土地の個性を色濃く映し出す本格的な赤ワインです。

ソムリエより

"日本ワインを語る上で避けては通れない最高傑作の一つ。山形のテロワールが見事に表現されており、その完成度の高さは飲む者を唸らせます。"

どんな場面で？

山形牛のステーキや、すき焼きといった肉料理との相性は抜群です。また、醤油や味噌を使った和食、特に牛すき焼きや、キノコをふんだんに使った料理と合わせることで、ワインの持つ土の香りと旨みがより一層引き立ちます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや、大切な方への贈り物に最適です。日本のワインの真髄を感じたい夜に、ゆっくりと時間をかけて楽しむのがおすすめです。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Merlot

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,000〜6,000円

テロワール・醸造

除草剤や殺虫剤を一切使用せず、羊を放牧する循環型農法で栽培されたブドウを使用。野生酵母で発酵させ、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。自然な風味を損なわないよう、無濾過・無清澄でボトリングされています。

よくある質問

どんな味ですか？

カシスや杉、スパイスの香りが広がり、豊かな果実味と柔らかなタンニンが調和した、深みのある味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

山形牛のステーキや、すき焼きなどの肉料理と合わせるのが最高です。

飲み頃はいつですか？

熟成によって果実味がより鮮やかになる長熟タイプで、リリース直後から数年かけてゆっくりと楽しめます。