ロゼ スパークリング

「ロゼ スパークリング」は、甲府市善光寺町にあるサドヤの誇るグラン・クリュ（特級畑）で育てたカベルネ・ソーヴィニヨンのみを使用した辛口ロゼスパークリングワインです。セニエ法で醸造した贅沢なロゼワインをベースに、伝統的な瓶内二次発酵ではなく、フレッシュなワインの魅力を重視したカーボネイティッド方式（炭酸ガス充填）でスパークリングに仕上げています。やや黄色味を帯びた、淡いサーモンピンクの色調は、スライスしたばかりのイチジクの断面を思わせます。スミレなど赤い花の香りに、チェリーやフランボワーズといった赤い果実の香りが重なり、その奥には磯やヨードを思わせるニュアンスも感じられ、魚介類との相性の良さを予感させます。ドライで爽やかな飲み口にシルキーで滑らかなタンニン、豊かでしっかりとした酸を持ち、温度が多少上がってもダレることがありません。余韻は中程度からやや長めで、カベルネ・ソーヴィニヨンならではのリッチな味わいが持ち味です。