マテーニ ロゼについて
- スタイル
- ロゼ
- ブドウ品種
- Merlot・Zweigelt・Pinot Noir・Nebbiolo・Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 4,400円
- 税込
- アルコール度数
- 11%
「まてに（真心込めて丁寧に）」育て醸した、オサワイナリーの直接圧搾法による辛口ロゼワイン。北海道余市町登「シリパの丘農園」（園主・富塚氏）で育った5種の黒ブドウ——メルロ37%、ツヴァイゲルトレーベ35%、ピノ・ノワール26%、ネッビオーロ1%、サンジョヴェーゼ1%——を、2024年9月下旬から10月上旬にかけて各品種が最適な熟度を迎えたタイミングで丁寧に収穫。ピンセットでの選果ののち約14時間の醸し、3時間かけて低圧でゆっくりと直接圧搾し、渋みを抑えた美しいサーモンピンク色に仕上げた。収穫日別に3タンクに分けて発酵・管理し、翌2月に各原酒を分析のうえブレンド。生産本数はわずか1,032本のみ。
セニエではなく直接圧搾法にこだわった5品種ブレンドのロゼ。単なる副産物のロゼとは一線を画す、奥行きのある本格的な一本。
はじめての方へ
甘くない大人の辛口ロゼ。果実味豊かで飲みやすく、ロゼ入門にもぴったり。
合う料理
ローストビーフ、生ハム＆いちごなどの前菜、トマトソースのピッツァやパスタと好相性。熟した酸味とピュアな果実味が脂分を軽やかに流し、鮭のちゃんちゃん焼きなど北海道らしい和食とも好相性です。軽く冷やして香りを楽しむのがおすすめです。
こんなシーンに
パーティやお祝いの席、彩りを楽しみたい食卓に
テロワール・醸造
手選果したブドウを約14時間醸し、3時間かけて低圧でゆっくりと直接圧搾（セニエ法ではなく直接圧搾法）。収穫日別に3タンクに分けて発酵・管理し、翌年2月に各原酒を分析のうえブレンド。瓶熟成を経てリリース。
造り手について
オサワイナリー小樽の石蔵で夫婦が育む、香り豊かな小規模ワイン小樽市（北海道） · 2015年設立生産者のページを見る →オサワイナリーの他のワイン
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よくある質問
- MATENI ROSEはどんなブドウで造られていますか？
- 北海道余市町登「シリパの丘農園」産の黒ブドウ5品種——メルロ37%、ツヴァイゲルトレーベ35%、ピノ・ノワール26%、ネッビオーロ1%、サンジョヴェーゼ1%——をブレンドしています。
- 甘口ですか、辛口ですか？
- 上品な辛口ロゼです。残糖の甘さではなく、熟した酸味とピュアな果実味が主役の味わいです。
- どんな料理に合いますか？
- ローストビーフ、生ハム＆いちご、トマトソースのピッツァやパスタとよく合います。軽く冷やして提供するのがおすすめです。
- どのように造られていますか？セニエ法ですか？
- セニエ法ではなく直接圧搾法を採用。約14時間の醸しの後、3時間かけて低圧でゆっくりと圧搾し、渋みを抑えた美しいサーモンピンク色に仕上げています。生産本数は1,032本のみです。
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