リウーヴンについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Delaware
- 価格帯（目安）
- 3,630円
- 税込
- アルコール度数
- 11.5%
Rewoven（リウーヴン）は、Natan葡萄酒醸造所が手がける、山形県産デラウェア100％から造られるオレンジ微発泡ワイン。栽培者集団「ぶどうと活きる」が育てたぶどうを、井下奈未香氏を含む4人の造り手がそれぞれ独自の解釈で醸造し、一つのワインへと織り上げた一本。ラベルには蔓でつながる4枚のぶどうの葉が刺繍で描かれ、「Rewoven（織り直された）」という名前の通り、個々の糸が一つに織り込まれるイメージを表現している。天然酵母で発酵し、酸化防止剤無添加・無濾過で瓶詰め。深みのある琥珀色に、熟した果実と柑橘のアロマ、ほのかな甘みとフルーツビネガーを思わせる凛とした酸、心地よい苦味、繊細な微発泡が特徴。要冷蔵。
同じ山形産デラウェアを4人の造り手がそれぞれの解釈で醸し、一本に織り上げた文字通りの「Rewoven」。繊細な泡とフルーツビネガーのような酸が印象的な、コラボレーションの結晶。
はじめての方へ
ほのかな甘みと微発泡が心地よい、飲みやすいオレンジワイン。スキンコンタクトワイン入門にもおすすめ。
合う料理
凛とした酸とほろ苦さが持ち味なので、鶏の唐揚げポン酢や生春巻き、柑橘を効かせたサラダなど、酸味のある料理と好相性。ほのかな甘みは軽いスパイス料理とも合わせやすく、冷奴やだし巻き卵など和食の副菜にも寄り添う。
こんなシーンに
食前酒や軽めのランチ、ナチュラルワイン会の乾杯用にも
テロワール・醸造
山形県産デラウェア100％（栽培：ぶどうと活きる）。天然酵母発酵、酸化防止剤無添加、無濾過。自然な微発泡を伴うため要冷蔵。アルコール度数11.5%。
造り手について
Natan葡萄酒醸造所徳島県初のワイナリー。天然酵母・無添加のナチュラルワイン三好市（徳島県） · 2021年設立生産者のページを見る →Natan葡萄酒醸造所の他のワイン
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よくある質問
- Rewovenの品種は何ですか？
- 山形県産デラウェア100％（栽培：ぶどうと活きる）で造られています。
- Rewovenは発泡ワインですか？
- 添加による発泡ではなく、天然酵母発酵による繊細な微発泡があるため、要冷蔵で保管する必要があります。
- Rewovenはどんな味わいですか？
- 深みのある琥珀色で、熟した果実と柑橘の香り、ほのかな甘みとフルーツビネガーのような凛とした酸、心地よい苦味が特徴です。
- なぜ「Rewoven」という名前なのですか？
- 井下奈未香氏を含む4人の造り手がそれぞれの解釈で同じぶどうを醸造し、一つのワインへ織り上げたことに由来し、ラベルには蔓でつながる4枚の葉が刺繍で描かれています。
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