ラベルヴィーニュ 甲州

このワインについて

ラベルヴィーニュを代表する辛口白ワイン。山梨県甲州市勝沼町の自社畑で栽培された甲州ぶどうのみを使用し、アロマの繊細さを保つためステンレスタンクで低温発酵している。色調はややグレーやピンクを帯びた淡いイエロー。香りはレモンやグレープフルーツというより、伊予柑・八朔・ポンカンなど和の柑橘を思わせ、ハーブの爽やかなニュアンスも感じられる。口当たりは滑らかでキレのある酸があり、フルーティーな果実味とともに、甲州らしい心地よい苦味と旨味を伴う余韻が残る。

ソムリエより

"甲州という品種の核心を、余計な装飾なく映し出した一本。和柑橘と旨味を前面に、シェフソムリエだった造り手ならではの精緻な仕事が光る。"

どんな場面で？

刺身、天ぷら、鶏肉料理（焼き・煮）など和食全般との相性が抜群。白身魚の塩焼きや貝類など、素材の味を活かした料理とも好相性。

こんなシーンに

和食を囲む食事会や、日常の晩酌、甲州ワインを試してみたい方への一本に。

スペック

ブドウ品種

Koshu

スタイル

白

アルコール度数

12.5%

価格帯（目安）

1,980〜2,500円

テロワール・醸造

甲州市勝沼町の自社畑で栽培した甲州ぶどうを100%使用。リュットレゾネ（減農薬）栽培を実践。アロマの鮮度を保つためステンレスタンクで低温発酵し、清澄・瓶詰めまで最小限の介入で仕上げる。辛口。飲み頃温度は8〜9℃。

よくある質問

ラベルヴィーニュ甲州はどんな味わいですか？

淡いイエローにややグレーやピンクを帯びた色調。レモンやグレープフルーツよりも伊予柑・八朔・ポンカンなど和の柑橘の香りが主体で、ハーブの爽やかさも感じられます。口当たりは滑らかでキレのある酸味、フルーティーな果実味に加え、心地よい苦味と旨味の余韻が残ります。

辛口ですか、甘口ですか？

辛口の白ワインです。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

刺身や天ぷら、鶏肉料理（焼き・煮）など和食との相性が抜群です。白身魚の塩焼きや貝類など、素材の味を活かした料理にもよく合います。

飲み頃の温度は？

8〜9℃程度に冷やして飲むと、爽やかな酸味と柑橘の香りが引き立ちます。

どのように造られていますか？

甲州市勝沼町の自社畑で栽培した甲州ぶどうを100%使用し、アロマの鮮度を保つためステンレスタンクで低温発酵。清澄・瓶詰めまで介入を最小限に抑えて仕上げています。