クリサワ ケルナー

このワインについて

クリサワ ケルナーは、北海道岩見沢市（栗沢地区）のナカザワヴィンヤードが栽培するケルナー単一品種から造られる白ワインです。ケルナーはトロリンガーとリースリングの交配によるドイツ系品種で、北海道の寒冷気候で本領を発揮します。白桃・ライチを想わせる華やかなアロマ、リースリングに通じる石灰質のスモーキーなミネラル感、そしてきめ細かい酸がこのワインの特徴です。栗澤ワインズの醸造施設で野生酵母発酵・無清澄・無濾過で仕上げ、品種とテロワールの個性をそのまま瓶に詰めています。

ソムリエより

"ケルナーの白桃・ライチと石灰質のミネラル感。栗沢テロワールが宿る芳香系白ワインの最高峰。"

どんな場面で？

ホッキ貝の刺身、ウニ、シシャモの塩焼き、白身魚の蒸し物、フレッシュゴートチーズ。和食では茶碗蒸し・だし煮の野菜との相性が抜群。華やかな香りが繊細な出汁の風味を引き立てます。

こんなシーンに

食前酒、少人数の夕食、和食とのペアリング、夏のアウトドアダイニング

スペック

ブドウ品種

Kerner

スタイル

白, dry

価格帯（目安）

専門店で3,500〜5,000円程度（750ml）。ワインバーではそれ以上

テロワール・醸造

品種: ケルナー100%（ナカザワヴィンヤード、岩見沢市栗沢地区）。野生酵母発酵。無清澄・無濾過。亜硫酸無添加または極少量。生産量は極めて限定的。

よくある質問

ケルナーとはどんな品種ですか？

ドイツで生まれたトロリンガーとリースリングの交配品種。北海道の冷涼な気候で本領を発揮し、白桃・ライチの香りとリースリング譲りのミネラル感が特徴です。

クリサワ ケルナーの味わいは？

白桃・ライチの華やかな香り、石灰質のスモーキーなミネラル、きめ細かい酸。野生酵母発酵・無濾過ならではのテクスチャーと鮮度感が特徴です。

誰が造っているのですか？

栗澤ワインズのナカザワヴィンヤードが岩見沢市（栗沢地区）で栽培したケルナーを使い、栗澤ワインズの醸造施設で野生酵母発酵・無清澄・無濾過で仕上げています。

クリサワ ケルナーに合う料理は？

ホッキ貝の刺身、ウニ、シシャモの塩焼き、白身魚の蒸し物、フレッシュゴートチーズ、茶碗蒸し。出汁の風味を引き立てる芳香系白ワインです。