クリサワ ケルナーについて
- スタイル
- 白・dry
- ブドウ品種
- Kerner
- 価格帯（目安）
- 専門店で3,500〜5,000円程度（750ml）。ワインバーではそれ以上
クリサワ ケルナーは、北海道岩見沢市（栗沢地区）のナカザワヴィンヤードが栽培するケルナー単一品種から造られる白ワインです。ケルナーはトロリンガーとリースリングの交配によるドイツ系品種で、北海道の寒冷気候で本領を発揮します。白桃・ライチを想わせる華やかなアロマ、リースリングに通じる石灰質のスモーキーなミネラル感、そしてきめ細かい酸がこのワインの特徴です。栗澤ワインズの醸造施設で野生酵母発酵・無清澄・無濾過で仕上げ、品種とテロワールの個性をそのまま瓶に詰めています。
ケルナーの白桃・ライチと石灰質のミネラル感。栗沢テロワールが宿る芳香系白ワインの最高峰。
はじめての方へ
ケルナーはリースリングをより親しみやすくしたような品種。白桃やライチの香りが広がり、すっきりした飲み口と爽やかな酸味が特徴です。北海道白ワイン入門に最適で、香り系の白ワインが好きな方にぴったり。
合う料理
ホッキ貝の刺身、ウニ、シシャモの塩焼き、白身魚の蒸し物、フレッシュゴートチーズ。和食では茶碗蒸し・だし煮の野菜との相性が抜群。華やかな香りが繊細な出汁の風味を引き立てます。
こんなシーンに
食前酒、少人数の夕食、和食とのペアリング、夏のアウトドアダイニング
テロワール・醸造
品種: ケルナー100%（ナカザワヴィンヤード、岩見沢市栗沢地区）。野生酵母発酵。無清澄・無濾過。亜硫酸無添加または極少量。生産量は極めて限定的。
造り手について
栗澤ワインズ中澤ヴィンヤードとKONDOヴィンヤード、2つの家族農家が2017年に共同設立した空知の旗手。冷涼地の芳香品種とナチュラルメイキングで日本のワイン地図を塗り替えた。岩見沢市（北海道） · 2017年設立生産者のページを見る →よくある質問
- ケルナーとはどんな品種ですか？
- ドイツで生まれたトロリンガーとリースリングの交配品種。北海道の冷涼な気候で本領を発揮し、白桃・ライチの香りとリースリング譲りのミネラル感が特徴です。
- クリサワ ケルナーの味わいは？
- 白桃・ライチの華やかな香り、石灰質のスモーキーなミネラル、きめ細かい酸。野生酵母発酵・無濾過ならではのテクスチャーと鮮度感が特徴です。
- 誰が造っているのですか？
- 栗澤ワインズのナカザワヴィンヤードが岩見沢市（栗沢地区）で栽培したケルナーを使い、栗澤ワインズの醸造施設で野生酵母発酵・無清澄・無濾過で仕上げています。
- クリサワ ケルナーに合う料理は？
- ホッキ貝の刺身、ウニ、シシャモの塩焼き、白身魚の蒸し物、フレッシュゴートチーズ、茶碗蒸し。出汁の風味を引き立てる芳香系白ワインです。
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