Tブラン

このワインについて

北海道・栗澤ワインズの近藤拓身氏が手掛ける、極めて入手困難な白ワインです。冷涼な気候を活かした複数の品種を混醸（フィールドブレンド）することで、空知地方のテロワールを表現しています。白い花や核果実の香りに、芯の通ったミネラル感が調和した、ピュアで複雑味のある味わいが特徴です。自然な醸造アプローチにより、土地のエネルギーをそのままボトルに閉じ込めたような、優しくも芯のある深みを感じさせます。

ソムリエより

"日本ワインを語る上で避けては通れない、まさに必飲のボトルです。その純粋さと土地の表現力は他の追随を許さず、北海道ワインの可能性を決定づける最高傑作と言えます。"

どんな場面で？

新鮮な魚介類、特にホッキ貝や鯛のカルパッチョ、焼き魚のレモン添えと抜群の相性を誇ります。また、和食との親和性が非常に高く、刺身や旬の野菜の天ぷら、鶏ささみの梅肉和えなど、繊細な味わいの料理を一層引き立てます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや大切な人との祝いの席、あるいは北海道のテロワールをじっくりと噛み締めたい静かな夜に最適です。

スペック

ブドウ品種

Auxerrois, Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer

スタイル

白

価格帯（目安）

8,000〜15,000円

テロワール・醸造

空知地方で栽培された複数のブドウ品種を混醸しています。醸造は極めてミニマルで、房ごとプレスした後に野生酵母で発酵させる手法がとられます。ステンレスタンクや古樽を使用し、ブドウ本来の個性を損なわないよう、無濾過・無清澄で瓶詰めされるのが基本です。

よくある質問

Tブランはどんな味ですか？

白い花や白桃、柑橘の香りが重なり合い、生き生きとした酸と芯のあるミネラル感が調和した、非常に複雑で奥行きのある味わいです。

Tブランは何と合いますか？

刺身や焼き魚、山菜の天ぷらといった繊細な和食と完璧に調和します。素材の味を活かした料理であれば、驚くほど幅広く合わせられます。

Tブランの飲み頃はいつですか？

リリース直後からそのフレッシュな魅力を楽しめますが、数年間の熟成を経ることで、より複雑で円熟した表情を見せてくれます。