機山洋酒工業

よくある質問

機山洋酒の代表的なワインは何ですか？

「キザンスパークリング トラディショナルブリュット」が最も有名です。甲州100%の瓶内二次発酵スパークリングで、瓶内12カ月以上の熟成による繊細な泡立ちと、柑橘・青リンゴ・ブリオッシュのような香ばしさが特徴です。同等の輸入スパークリングよりはるかに手頃な価格で、日本のスパークリングワインのベンチマーク的存在と評されています。

なぜ小規模なのにこれほど高く評価されているのですか？

微生物学の博士号を持つ醸造家と、オーストラリアの大学で醸造学を学んだパートナーの夫婦が、東山梨産のぶどうのみを使い、辛口6種に絞ったラインナップで「できるだけシンプルな醸造」を徹底しているためです。妥協のない品質管理が、日本ワイナリーアワードの5年連続五つ星（2019〜2023年）＋2025年評価に結実しています。

機山のワインにはどんな料理が合いますか？

「キザンワイン白」（甲州）は刺身・白身魚・天ぷらなど繊細な和食に最適。「キザンスパークリング」は寿司・牡蠣・お祝いの席に。「キザンワイン赤」（ブラッククイーン）は焼き鳥・グリル肉・軽めの熟成チーズとよく合います。すべての銘柄が日常の食卓に合わせやすいよう設計されています。

ワイナリーを訪問したり、ワインを購入したりできますか？

ワイナリーは毎日9:00〜17:00に開いています（収穫期は要事前連絡）。スティルワインの無料試飲、バレル熟成セラー見学、築130年の古民家見学が楽しめます。ワインはワイナリー直売のほか、電話・郵便注文でも購入可能。国外への発送は対応していません。

醸造家について教えてください。

三代目の土屋幸三氏は東京大学で微生物学の博士号を取得後、1994年から醸造を担当。奥様の有加里氏はオーストラリアのアデレード大学ロースウォーシーカレッジで醸造学を修得した資格を持つ醸造士です。栽培から醸造、販売まで夫妻二人でほぼすべてを担っています。