亀ヶ森醸造所について
- 設立
- 2015年
- 設立から11年
- 所在地
- 花巻市
- 岩手県
- 掲載しているワイン
- 11銘柄
- スパークリング 2・白 4・赤 5
- 主な品種
- Campbell Early・Niagara・Beniizu
合同会社亀ヶ森醸造所は、岩手県花巻市大迫町、盆地状で穏やかな気候の大迫地区にある小さな手作りワイナリー・シードリーです。2002年からぶどう栽培を始めた大和田博氏と、地元のりんご農家の2人が2015年に創業し、2016年に醸造免許を取得しました。原料の90%以上を自社栽培し、除草剤・化学肥料・堆肥を使わず、土壌に棲む微生物の力を借りる自然な栽培を実践しています。補糖・補酸をせず、2021年11月仕込み以降は亜硫酸塩も無添加。ワインは無濾過で瓶詰めされ、多くはビン内二次発酵による優しい発泡感を持ちます。アーリースチューベン、ヒムロット、キャンベル・アーリー、ナイアガラ、メルローなど多品種を少量ずつ醸造し、岩手県内や東京の酒販店・飲食店を中心に販売。2024年には敷地内に農家民宿「友月庵」もオープンしました。
こんな方に
自社栽培の果実だけで造る、無添加・無濾過の自然派ワインやシードルを求める方に。
亀ヶ森醸造所のワイン
所在地と周辺
- 所在地
- 岩手県花巻市大迫町亀ケ森19-7-1地図で見る ↗
- 設立
- 2015年
出典: kamegamori.com (2026年9月確認) / makimaki-hanamaki.com (2026年9月確認)
大きなピン（金色の縁取り）が亀ヶ森醸造所です。
近くのワイナリー
よくある質問
- 亀ヶ森醸造所のワイン造りの特徴は？
- 補糖・補酸をせず、2021年仕込み以降は亜硫酸塩も無添加。原料の90%以上を除草剤・化学肥料なしで自社栽培し、すべて無濾過で瓶詰めしています。
- どこにあるワイナリーですか？
- 岩手県花巻市大迫町の盆地状の谷にあり、朝夕の寒暖差が大きくぶどう栽培に適した土地です。
- 創業者は誰ですか？
- 2002年から大迫でぶどう栽培を始めた大和田博氏が、地元のりんご農家とともに2015年に創業し、2016年に醸造免許を取得しました。
- どんなぶどう品種を使っていますか？
- アーリースチューベン、ヒムロット、キャンベル・アーリー、ナイアガラ、メルローなど、自社畑で育てた品種を中心に使用しています。
- 見学はできますか？
- 不定期営業のため訪問には事前予約が必要です。電話またはメールで問い合わせてください。2024年からは敷地内で農家民宿「友月庵」も営業しています。