亀ヶ森ヌーヴォーについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Early Steuben
- 価格帯（目安）
- 1,980〜2,000円
- 税別・750ml、蔵元直販価格。ヴィンテージにより変動
「亀ヶ森ヌーヴォー」は、岩手県花巻市大迫町の亀ヶ森醸造所が、地元・大沢地区で育つ赤ぶどう「アーリースチューベン」を使い、収穫したばかりのブドウですぐに仕込む季節限定の新酒（ヌーヴォー）です。毎年11月頃に発売され、赤紫色の外観とブドウ本来の果実感あふれるフレッシュな香り、軽やかな酸味とほどよい渋みが特徴。補糖・補酸なし、亜硫酸無添加、無濾過で瓶詰めされる、数量限定・季節限定の一本です。
小さな醸造所ならではの、その年のブドウの表情をそのまま瓶に閉じ込めた一本。ボジョレー・ヌーヴォーとはひと味違う、日本の交配品種ならではの素朴な果実味を味わえる貴重な新酒。
はじめての方へ
「ヌーヴォー（新酒）」がどんなものか気軽に体験できる一本。渋みは控えめで、フレッシュなブドウの香りを楽しめるので赤ワイン初心者にもおすすめです。
合う料理
生ハムの冷燻や軽めの前菜、秋の味覚（きのこ料理や焼き鳥）などと好相性。フレッシュな果実感を活かして、少し冷やして食前酒的に楽しむのもおすすめです。
こんなシーンに
秋の新酒解禁シーズンの晩酌や、旬の食材を楽しむ季節の食卓に。数量限定のため見つけたら早めに。
テロワール・醸造
岩手県花巻市大迫・大沢地区で自社栽培された赤ぶどう「アーリースチューベン」を使用した新酒（ヌーヴォー）。補糖・補酸なし、亜硫酸無添加、無濾過瓶詰め。非発泡の静止赤ワインで、容量750ml。毎年11月頃に限定醸造・発売される。アルコール度数はヴィンテージにより変動する。
造り手について
亀ヶ森醸造所岩手・大迫の谷から生まれる無添加無濾過のワイン花巻市（岩手県） · 2015年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 亀ヶ森ヌーヴォーはどんな味わいですか？
- ブドウ本来の果実感を感じるフレッシュな香りと、軽やかな酸味、ほどよい渋みが特徴の赤ワインです。
- 使用しているブドウ品種は何ですか？
- 岩手県花巻市大迫地区で栽培された赤ぶどう「アーリースチューベン」を100%使用しています。
- いつ頃発売されますか？
- 毎年11月頃、その年に収穫したブドウを使ってすぐに仕込む季節限定の新酒として発売されます。
- どんな料理と合わせるのがおすすめですか？
- 生ハムの冷燻や秋の食材を使った料理との相性が良く、軽く冷やして食前酒としても楽しめます。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する