エステートゴイチ シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 1,900〜2,500円
エステートゴイチ シャルドネは、林農園（五一わいん）が長野県塩尻市桔梗ヶ原の自社畑のみで栽培したシャルドネ100%で仕込む白ワイン。2011年に開園した標高約800mの柿沢農場（本社畑より約100m高く、気温は約1℃低い）のぶどうも使用し、フレンチオーク樽で熟成。バニラやトーストのニュアンスが柑橘・トロピカルフルーツ由来の果実香と調和し、しっかりとした酸を持つ辛口のフルボディ白ワインに仕上がっている。エステートゴイチ メルロと並ぶ「エステートシリーズ」の一本。
桔梗ヶ原シャルドネの実力を手頃な価格で味わえる定番の一本。フレンチオークの温かみが、土地由来の酸をきちんと活かしている。
はじめての方へ
樽熟成タイプの日本産シャルドネの入門にぴったり。ふくよかな味わいとしっかりした酸のバランスが取れた一本。
合う料理
鯛の塩焼きなど、白身魚の塩焼き・グリル料理と特に好相性。ローストチキンやクリーム系パスタ、天ぷらとも合わせやすい。
こんなシーンに
焼き魚やロースト料理を囲む普段の食卓に。エステートゴイチ メルロとのギフトセットとしても定評がある。
テロワール・醸造
桔梗ヶ原の自社畑（2011年開園の柿沢農場、標高約800m含む）で収穫したシャルドネを使用。フレンチオーク樽で発酵・熟成。アルコール分は例年12.5〜13%程度、720ml瓶詰め。
造り手について
林農園1951年に日本で初めて桔梗ヶ原にメルローを植えた先駆者。110年超の歴史と国際受賞歴を誇り、日本メルロー文化の礎を築いた長野の名門ワイナリー。塩尻市（長野県） · 1919年設立生産者のページを見る →よくある質問
- なぜ「エステート」と呼ばれるのですか？
- 2011年開園の柿沢農場（標高約800m）を含む、林農園の自社畑で栽培されたシャルドネのみを使用しているためです。購入ぶどうは使用していません。
- どんな味わいですか？
- バニラやトーストのニュアンスがシャルドネ由来の柑橘・トロピカルフルーツ香と重なり、しっかりとした酸を持つ辛口のフルボディに仕上がっています。
- どんな料理に合いますか？
- 鯛の塩焼きなど白身魚の塩焼きが定番の好相性。ローストチキンや天ぷらとも合わせやすいです。
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