HAKUSAN Andosols ヤマソーヴィニヨン

このワインについて

HAKUSAN Andosolsヤマソーヴィニヨンは、白山ワイナリーを代表する辛口赤ワイン。ヤマソーヴィニヨンは、日本の野生山葡萄（ヤマブドウ、Vitis coignetiae）とカベルネ・ソーヴィニヨンを交配した日本固有品種で、山梨大学で作出され1990年に品種登録されました。福井県奥越前・経ヶ岳山麓、標高約500mの黒ボク土（Andosols）で育ったブドウから、濃い赤紫色、ふくよかな果実味、程よい渋みと爽やかな酸味が調和したミディアムボディーの辛口ワインに仕上がっています。国際的な評価も高く、2017年ヴィンテージが第13回フェミナリーズ世界ワイン・コンクールで、2019年ヴィンテージが第16回（パリ）で、それぞれ金賞を受賞しています。

ソムリエより

"国際コンクールで二度の金賞に輝いた実力派。日本の交配品種でもここまでできる、という説得力を持つ一本で、日本の赤ワインに懐疑的な方にこそ試してほしい。"

どんな場面で？

焼肉やすき焼き、鰻の蒲焼、豚の角煮など、醤油や味噌ベースの甘辛い和食と好相性。しっかりとした酸味が脂の旨味を引き締め、味噌田楽や煮込み料理にもよく合う。

こんなシーンに

和食を中心とした食事会、焼肉やすき焼きの席、日本ワイン好きへの贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Yama Sauvignon

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,000〜4,500円

テロワール・醸造

自社農園産のヤマソーヴィニヨン（ヤマブドウ×カベルネ・ソーヴィニヨンの交配品種、山梨大学作出・1990年品種登録）を使用。福井県大野市・経ヶ岳山麓、標高約500mの黒ボク土（Andosols）で栽培。ミディアムボディーの辛口に仕上げ、品種特有の濃い色調と程よい渋みを引き出している。

よくある質問

ヤマソーヴィニヨンとはどんな品種ですか？

日本の野生山葡萄（ヤマブドウ、Vitis coignetiae）とカベルネ・ソーヴィニヨンを交配した日本固有の品種です。山梨大学で作出され、1990年に品種登録されました。

HAKUSAN Andosolsヤマソーヴィニヨンはどんな味わいですか？

濃い赤紫色で、ふくよかな果実味、程よい渋みと爽やかな酸味が調和したミディアムボディーの辛口赤ワインです。

どんな料理に合いますか？

焼肉やすき焼き、鰻の蒲焼など、醤油や味噌を使った甘辛い和食との相性が抜群です。熟成チーズやジビエ料理にも合います。

受賞歴はありますか？

2017年ヴィンテージが第13回フェミナリーズ世界ワイン・コンクールで金賞、2019年ヴィンテージも第16回（パリ）で金賞を受賞しています。