だんだんブラン

このワインについて

「だんだんブラン」は、白山ワイナリーが手がける中口の白ブレンドワイン。山梨大学・山川祥秀教授が日本の野生山葡萄（ヤマブドウ、Vitis coignetiae）とピノ・ノワールを交配して育成した「ヤマブラン」に、隣接する山梨県を代表する白ワイン用品種「甲州」をブレンドしています。「だんだん（段々）」の名は、白山ワイナリーの自社畑が福井県・白山山系の麓、標高約500mの段丘（だんだん状の台地）の上に広がっていることに由来すると考えられます。ヤマブラン由来の野性味あるキレのある酸と、甲州由来の繊細で穏やかな香りが調和し、辛口をベースにしながら後味にほのかな甘みを感じる、飲みやすく親しみやすい一本に仕上がっています。柑橘や青リンゴを思わせる爽やかな香りが特徴です。

ソムリエより

"山梨大学作出のヤマブランと甲州を組み合わせた、日本ならではの白ブレンド。赤のヤマブドウ系ワインで知られる白山ワイナリーが白ワインでも独自性を発揮した、気軽に楽しめる食中酒の好例です。"

どんな場面で？

天ぷらや白身魚の塩焼き、刺身など軽やかな和食と好相性。ほのかな甘みがあるため、だし巻き卵や煮物など、やや甘辛い和食にも合わせやすい一本です。

こんなシーンに

普段の食事や和食の食前酒に。気軽に楽しみたいときの一本として。

スペック

ブドウ品種

Yama Blanc, Koshu

スタイル

白

価格帯（目安）

2,500〜3,500円

テロワール・醸造

ヤマブラン（山梨大学作出、野生ヤマブドウ×ピノ・ノワールの交配品種）と甲州のブレンド。辛口をベースに、後味にほのかな甘みを残す中口仕上げ。赤・ロゼも展開する白山ワイナリー「だんだん」シリーズの白ワインにあたる。

よくある質問

だんだんブランはどんな品種で造られていますか？

山梨大学作出の交配品種「ヤマブラン」（野生ヤマブドウ×ピノ・ノワール）と、日本を代表する白ワイン用品種「甲州」をブレンドしています。

だんだんブランは甘口ですか、辛口ですか？

辛口をベースに、後味にほのかな甘みを感じる中口仕上げです。

だんだんブランに合う料理は？

天ぷらや白身魚の塩焼き、刺身など軽やかな和食との相性が抜群です。