そう怖くなんてないんだについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Cabernet Dorsa・Cabernet Mitos
- 価格帯（目安）
- 4,200〜4,620円
- 税込4,620円
- アルコール度数
- 12.5%
「そう怖くなんてないんだ（No I won't be afraid）」は、新潟の小規模ワイナリー、発酵ショオ（旧ドメーヌ・ショオ）が手掛ける辛口の赤のスティルワイン。北海道・余市産のカベルネドルサ＆カベルネミトスを使用し、野生酵母と培養酵母を併用して発酵、新樽で熟成、亜硫酸無添加で仕上げられています。2022年ヴィンテージは6年ぶりのリリースとなりました。テイスティングノートでは「どっしりとした入口からす～っと爽やかに抜けていく」樽香と果実味、軽やかでクリーンな余韻が特徴とされています。
新潟の生産者が北海道・余市産の交配品種で仕上げた個性派赤。新樽由来のリッチな入口から一転してクリーンにフェードアウトしていくコントラストは、6年ぶりの復活作にふさわしい一本です。
はじめての方へ
しっかりした入口と意外なほど軽やかでクリーンな余韻を持つ、飲みやすいミディアムボディの日本ワイン。日本の交配品種ワイン入門にもおすすめです。
合う料理
どっしりとした入口と軽やかな余韻を持つため、焼き鳥や炭火焼きの肉料理、きのこ料理などと好相性。しっかりした酸とまろやかなタンニンで、少し脂の乗った和食の家庭料理にも寄り添います。
こんなシーンに
焼き鳥や肉料理を囲むカジュアルな食事会に。小規模生産の日本ナチュラルワインが好きな方への贈り物にも。
テロワール・醸造
2022年ヴィンテージ。品種は北海道・余市産のカベルネドルサ＆カベルネミトス。野生酵母と培養酵母を併用して発酵し、新樽で熟成。亜硫酸無添加で瓶詰め。アルコール度数12.5%、内容量750ml。6年ぶりのリリース作品。
造り手について
発酵ショオ新潟のテロワールを表現する、独創的なワイン造り。新潟市（新潟県）生産者のページを見る →よくある質問
- 「そう怖くなんてないんだ」はどんな品種で造られていますか？
- 北海道・余市産のカベルネドルサとカベルネミトスを使用しています。
- スパークリングワインですか？
- いいえ、辛口の赤のスティルワイン（非発泡）です。
- アルコール度数と内容量は？
- アルコール度数12.5%、内容量750mlです。
- 亜硫酸は添加されていますか？
- 亜硫酸無添加です。野生酵母と培養酵母を併用して発酵し、新樽で熟成しています。
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