ふうせん花束について
- スタイル
- スパークリング・ロゼ
- ブドウ品種
- Campbell Early
- 価格帯（目安）
- 3,300〜3,800円
- アルコール度数
- 8%
「ふうせん花束」は、発酵ショオ（旧ドメーヌ・ショオ）が新潟県見附市上北谷地区の契約農園産キャンベル・アーリー100%で仕込む微発泡ロゼワインです。除梗後、果皮と共に短期間マセラシオンを行って色と香りを抽出し、プレスした果汁をステンレスタンクで発酵。瓶詰め後、瓶内で自然に二次発酵させることで優しい泡立ちを生み出しています。無濾過・無清澄・亜硫酸無添加で仕上げられ、さくらんぼを思わせる淡いロゼ色と澱由来のうっすらとした濁りが特徴。キャンベル・アーリーらしい甘く華やかな香り、爽やかな酸味、澱由来のほのかな甘みと旨味が続く、その名の通り「ふうせんの花束」のように軽やかで愛らしい一本です。
キャンベル・アーリーの魅力を軽やかに引き出した、新潟らしい一本。ナチュラルな造りでも遊び心と繊細さを両立できることを教えてくれます。
はじめての方へ
アルコール度数控えめで飲みやすい、ナチュラルなロゼ・スパークリング入門編。よく冷やし、開ける前にボトルをそっと揺すって澱をなじませるのがおすすめです。
合う料理
軽やかな果実味と優しい泡が、生春巻きやタイ料理などスパイスを効かせたエスニック料理とよく合います。天ぷらや白身魚の塩焼きなど、出汁の効いた和食とも好相性です。
こんなシーンに
友人とのホームパーティーやピクニック、食前の一杯として気軽に楽しめる一本です。
テロワール・醸造
新潟県見附市上北谷地区の契約農園産キャンベル・アーリーを100%使用。除梗後、果皮と共に短期間マセラシオンを行い色と香りを抽出し、プレス後はステンレスタンクで発酵。瓶詰め後に瓶内二次発酵を行うことで、優しい微発泡感を生み出しています。無濾過・無清澄で澱を残したまま瓶詰めするため、うっすらとした濁りと澱由来のほのかな甘みが感じられます。亜硫酸無添加。アルコール度数約8%。750mlボトル。
造り手について
発酵ショオ新潟のテロワールを表現する、独創的なワイン造り。新潟市（新潟県）生産者のページを見る →発酵ショオの他のワイン
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よくある質問
- 「ふうせん花束」はどんな味ですか？
- キャンベル・アーリーらしい甘く華やかな香りと爽やかな酸味、澱由来のほのかな甘みが続く優しい味わいです。
- アルコール度数は高いですか？
- 約8%と一般的なスパークリングワインより控えめで、グラスを重ねても飲みやすいのが特徴です。
- どんな料理と合いますか？
- 生春巻きやエスニック料理、天ぷらや白身魚の塩焼きなど、軽やかな料理から和食まで幅広く合わせやすいです。
- 美味しく飲むコツはありますか？
- しっかり冷やし、開栓前にボトルをそっと揺すって澱をなじませると、よりまろやかな口当たりになります。
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