朱

「朱（Shu）」は、岡山県倉敷市船穂町の有機栽培マスカット・オブ・アレキサンドリアを主体に、シラー、そして2025年ヴィンテージでは少量の在来交配品種「小公子」をブレンドした、GRAPE SHIPの祝いのロゼワイン。マスカット・オブ・アレキサンドリアを房ごとタンクに入れて約2週間マセラシオンしながら毎日ピジャージュを行い、搾汁後、別途醸造したシラー（2025年ヴィンテージは小公子も）を発酵終盤にアッサンブラージュ。瓶詰め後、瓶内二次発酵で自然な微発泡を生み出す。清澄剤・フィルター不使用、亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。ルビーのような色調に、バラやアセロラ、マスカットやベリーの香りが広がり、ドライな口当たりに甘酸っぱさと心地よい苦味が重なる。アルコール度数・品種構成比率はヴィンテージによりやや異なり、2024年は度数8%でマスカット・オブ・アレキサンドリア76%／シラー24%、2025年は度数9.1%でマスカット・オブ・アレキサンドリア77%／シラー22%／小公子1%となっている。名前の「朱」は、赤ワイン用品種シラーを白ぶどうのマスカット・オブ・アレキサンドリアに加えて生まれたこのロゼワインにふさわしい名として選ばれたもので、不老長寿や魔除けの色として神社仏閣に使われてきた朱色にちなみ、手に取った人が健やかな時間を過ごせるようにとの願いが込められている。