ラ・プルミエール・フォア 50 & 50について
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Cabernet Sauvignon・Cabernet Franc
- 価格帯（目安）
- 6,500〜7,500円程度
- 店舗により変動。対面販売限定として扱われることもある
「ラ・プルミエール・フォア 50 & 50」は、長野県青木村・上田市を拠点とする自然派ワイナリー、ファンキー・シャトーが手掛ける赤ワイン。「50 & 50」の名の通り、自社畑・東山産のカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをブレンドしている(配合比はヴィンテージにより変動し、2020年は概ねカベルネ・ソーヴィニヨン75%・カベルネ・フラン25%)。東山畑らしい凝縮したカベルネ・ソーヴィニヨンの果実味に、カベルネ・フランのブーケのような柔らかい甘みが重なり、長期熟成によってしなやかになったタンニンがしっかりとしたストラクチャーを支える。ファンキー・シャトーの他のワイン同様、天然酵母による自然発酵を行い、無濾過・無清澄のまま瓶詰めされている。
東山畑のカベルネが持つポテンシャルを最もよく示す一本。カベルネ・ソーヴィニヨンの凝縮感とカベルネ・フランの香り高さが重なり合い、長期熟成によってタンニンが終始しなやかに保たれている。骨格のしっかりした長野の本格派赤として、探してでも飲む価値がある。
はじめての方へ
しっかりとした骨格を持つ、熟成映えする赤ワイン。デキャンタージュすれば親しみやすくなるが、果実味主体の軽やかなタイプというより、タンニンとじっくり向き合いたい方向けの一本。
合う料理
しっかりしたタンニンと凝縮感のある果実味は、牛肉や仔羊のグリル・ローストや熟成ハードチーズとよく合う。すき焼きや牛すじの煮込みなど、旨味の強い和食との相性も良い。抜栓直後は硬さを感じる場合、デキャンタージュがおすすめ。
こんなシーンに
肉料理や旨味の強い料理を囲む特別な食事の席に。数年寝かせてタンニンの変化を楽しみたい方にもおすすめ。
テロワール・醸造
上田市東山畑で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを使用。手摘み収穫後、天然酵母による自然発酵を行い、長期熟成によってタンニンを馴染ませた上で、無清澄・無濾過のまま瓶詰めされる。
造り手について
ファンキー・シャトー自然派ワインを切り拓く長野の職人夫婦青木村（長野県） · 2011年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「ラ・プルミエール・フォア 50 & 50」はどんな品種のブレンドですか？
- 長野県上田市の東山畑で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランのブレンドです。配合比はヴィンテージにより変動し、2020年は概ねカベルネ・ソーヴィニヨン75%・カベルネ・フラン25%でした。
- 「50 & 50」という名前の由来は？
- 2品種をブレンドしたキュヴェであることを示す名前で、カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランそれぞれの単一品種で造られる「ラ・プルミエール・フォア」シリーズと区別されています。
- 自然派ワインですか？
- はい。ファンキー・シャトーの他のワインと同様、天然酵母による自然発酵で造られ、無清澄・無濾過で瓶詰めされています。
- どこで購入できますか？
- 小規模生産の限定流通ワインで、主に日本ワインを扱う専門店で取り扱われています。店舗によっては対面販売限定となる場合もあります。
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