オレンジ・ルッシについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 2,300円
- 750ml
「ORANGE ROUSSI（オレンジ・ルッシ）」は、山梨県甲州市の家族経営ワイナリー・塩山洋酒醸造（醸造責任者：3代目・萩原弘基氏）が手がけるオレンジワイン。甲州種を100%使用し、果汁を早期に搾らず果皮や種ごと漬け込んで発酵させる「醸し発酵（スキンコンタクト）」製法で仕込まれている。この製法により、甲州本来の軽やかさに加えて、果皮・種由来の旨味とタンニン、より深みのある琥珀・オレンジ色が引き出され、ボリューム感のある味わいに仕上がっている。同蔵の通常の甲州白ワインとは別カテゴリーの「オレンジワイン」として扱われる、辛口タイプの一本。750ml瓶詰め。
甲州は軽やかな白ワインだけではないことを教えてくれる一本。醸し発酵によってタンニンとボリュームを備えながらも、甲州らしいキレのある酸はそのまま残っている。
はじめての方へ
普段の甲州白ワインに慣れた方が、醸し発酵ならではのタンニンと厚みを体験するのにおすすめの一本。甲州らしい酸味は保ちつつ、オレンジワインらしい個性も楽しめる。
合う料理
醸し発酵由来のタンニンと旨味があるため、焼き鳥や鶏もも肉の塩焼き、豚の角煮など脂とコクのある和食としっかり合う。厚揚げや味噌を使った料理、セミハードチーズとも好相性。少し温度を上げて（12〜14℃程度）提供すると、香りとタンニンのバランスがより楽しめる。
こんなシーンに
焼き鳥や煮込み料理を囲む居酒屋スタイルの集まりに。甲州から造られるオレンジワインを試してみたい方にもおすすめの一本。
テロワール・醸造
山梨県産の甲州種を100%使用。通常の甲州白ワインのように早期圧搾するのではなく、果皮・種ごと果汁に漬け込んで発酵させる「醸し発酵」でオレンジワインとして仕込まれている。この製法によりフェノール分・タンニン・色調が通常より多く抽出される。辛口、750ml瓶詰め。アルコール度数や醸し期間の詳細は非公開。
造り手について
塩山洋酒醸造株式会社山梨県産葡萄100％、日本品種一筋の家族経営ワイナリー。甲州市（山梨県） · 1957年設立生産者のページを見る →よくある質問
- ORANGE ROUSSIは何のブドウ品種で造られていますか？
- 日本固有の白ブドウ品種・甲州を100%使用しています。通常の甲州白ワインとは異なり、果皮・種を漬け込んだまま発酵させる醸し発酵で仕込まれています。
- ORANGE ROUSSIはオレンジワインですか？
- はい。塩山洋酒醸造は「オレンジワイン」カテゴリーで販売しており、甲州種を果皮・種ごと漬け込んで発酵させることで、深みのある琥珀・オレンジ色とタンニンを引き出しています。
- どんな料理と合いますか？
- 醸し発酵由来のタンニンと旨味があるため、焼き鳥や鶏の塩焼き、豚の角煮など脂とコクのある和食、セミハードチーズとよく合います。
- 甘口ですか、辛口ですか？
- 辛口タイプで、塩山洋酒醸造のオレンジワイン（辛口）カテゴリーに分類されています。
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