コルトン＝シャルルマーニュ

このワインについて

ドメーヌ・コシュ・デュリーのコルトン＝シャルルマーニュは、ブルゴーニュ白ワインの頂点と称される至高の逸品です。「白ワインの神様」ジャン＝フランソワ・コシュが手掛けるこのワインは、圧倒的な凝縮感、精密な構成、そして驚異的な熟成能力で知られています。グラン・クリュの極小区画から収穫されるブドウは、火打石、柑橘類、白い花、そしてローストしたヘーゼルのような複雑なアロマを放ちます。その希少性とカルト的な人気から世界で最も入手困難なワインの一つであり、シャルドネの基準を定義する深遠な体験を約束します。

ソムリエより

"これこそがブルゴーニュ白ワインの紛れもない最高傑作——すべてのシャルドネが比べられるべき絶対的な基準です。比類なき緊張感、ミネラルの深み、そして数十年を越える熟成ポテンシャルは、白ワインの聖杯と呼ぶにふさわしい。"

どんな場面で？

ロブスターのテルミドール、ブールブランソースを添えたヒラメのロースト、熟成したコンテチーズと完璧に調和します。和食では、素材の味を活かした白身魚の炭火焼きや、繊細な味わいの鯛の刺身と合わせるのが最高です。また京料理の蕪蒸し、淡路鯛や松葉ガニなど最高級食材を使った懐石料理とも申し分なく調和します。

こんなシーンに

人生の大きな節目を祝う席、最高級のワイン愛好家が集うテイスティング会、真のワイン通との特別なディナーに最適です。ワインを深く愛する方への究極の贈り物としても最高の選択です。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

80万〜150万円以上

テロワール・醸造

細心の注意を払った醸造が行われ、優しく圧搾された後、厳選された新樽比率のオーク樽で発酵されます。長期間の澱（おり）との接触を経て熟成されることで、コシュ・デュリー特有のテクスチャーと複雑味が生まれます。テロワールの純粋さを守るため、人為的な介入は最小限に抑えられています。コルトン＝シャルルマーニュのグラン・クリュ内でも数列分のみの極小区画を所有しており、年間生産量は極めて少量です。

よくある質問

コシュ・デュリーのコルトン＝シャルルマーニュはどんな味がしますか？

火打石、柑橘の皮、白桃、ローストしたヘーゼルの強烈な香りが特徴で、力強くミネラル感あふれる余韻が驚くほど長く続きます。精密さと緊張感が全てのワインの中で際立っています。

何と合わせるのが良いですか？

ロブスターやヒラメなどの高級魚介料理、バターを使った白身肉料理、熟成コンテチーズと完璧に調和します。和食では白身魚の刺身や鯛のカルパッチョ、京料理の蕪蒸しなど繊細な素材感を活かした料理と最高の相性を見せます。

飲み頃はいつですか？

真価を発揮するには最低でも10年から15年の熟成が必要です。早飲みすると複雑味が十分に開いていないため、長期セラーでじっくりと熟成させることを強く推奨します。数十年を越えて進化し続けます。

なぜこんなに希少で高価なのですか？

ドメーヌ・コシュ・デュリーがコルトン＝シャルルマーニュに所有する区画は数列分のみで、年間生産量は数百本に過ぎません。世界中のコレクターから熱狂的な支持を受けており、市場に出回ることがほとんどありません。

ボノー・デュ・マルトレイのコルトン＝シャルルマーニュとの違いは？

同じグラン・クリュのアペラシオン名を持ちますが、全く別のキュヴェです。コシュ・デュリーは極限の緊張感と還元的なミネラル表現で知られ、ボノー・デュ・マルトレイはより豊かでオピュランスなスタイルが特徴です。生産者によって個性が大きく異なります。