コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

このワインについて

ドメーヌ・コシュ・デュリが手掛けるコルトン・シャルルマーニュは、世界で最も偉大な白ワインの一つと称されています。アロース・コルトンの名高いグラン・クリュ畑から極めて少量のみ生産されるこのワインは、その並外れた凝縮感、精密さ、そして長期熟成能力で知られています。ジャン・フランソワ・コシュ・デュリのブドウ栽培と醸造に対する妥協なき姿勢が、強烈なミネラルの緊張感と、豊かな果実味、トーストしたヘーゼルナッツ、柑橘系のニュアンスが見事に調和したワインを生み出します。ブルゴーニュ産シャルドネの頂点を極める伝説的なボトルであり、セラーで数十年かけて進化し続ける比類なきポテンシャルを秘めています。

ソムリエより

"これこそがコルトン・シャルルマーニュの紛れもない王です。その深遠な奥行きと構造的な完璧さを、人生で一度は必ず体験すべきです。"

どんな場面で？

ロブスターのテルミドールやバターソースを添えたヒラメのロースト、トリュフを使った料理と完璧に調和します。和食では、脂の乗った高級な白身魚の刺身や、焼きタラバガニ、あるいは濃厚な出汁で仕上げた甘鯛の若狭焼きと合わせるのが最高です。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や、最高級のコレクターズ・テイスティング、あるいは一生に一度の美食体験にふさわしいワインです。

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

価格帯（目安）

1,000,000〜2,500,000円以上

テロワール・醸造

ブドウは最適な成熟度で手摘み収穫されます。発酵はオーク樽で行われ、その後、高い比率のフレンチオーク新樽で熟成されます。人為的な介入を最小限に抑え、瓶詰め前に過度な濾過を行わず、澱との接触を丁寧に行うことで、テクスチャーと複雑味を最大限に引き出しています。

よくある質問

コシュ・デュリのコルトン・シャルルマーニュはどんな味ですか？

柑橘類、白い花、トーストしたヘーゼルナッツ、そして火打石のようなミネラル感が爆発的に広がり、数分間続く余韻が特徴です。

何と合わせるべきですか？

最高級の魚介類やトリュフ料理、あるいは焼きガニや脂の乗った白身魚といった洗練された和食と合わせるべきです。

飲み頃はいつですか？

真の複雑味を見せるまでには最低でも10年から15年の熟成が必要であり、30年以上熟成させることも容易です。