ペガソス

このワインについて

農園のラベルにたびたび登場していた天馬（ペガサス）にちなんで名付けられた、極めて希少な単発リリース。最もよく知られるのは2005年ヴィンテージで、樽熟成約3年で予想より早く熟成が進んだため、通常とは異なるタイミングでボトリングされた。2012年12月、解雇された元従業員が地下セラーの2007〜2012年ヴィンテージ6年分の樽のコックを開けて中身を流出させるという破壊行為に見舞われた際、すでに瓶詰めされていたこの2005年ペガソスは被害を免れた数少ないロットの一つであり、ソルデラは支援者への感謝と再起の象徴としてこのワインをリリースした。カーゼ・バッセ畑のサンジョヴェーゼ100%。

ソムリエより

"ペガソスは味わい以上に「物語」を纏ったワイン。破壊行為を乗り越え、ソルデラの不屈の意志を象徴する一本となった。"

どんな場面で？

トリュフのリゾットやジビエのロースト、熟成ペコリーノなど、洗練された料理と静かに向き合いたい一本。出汁を効かせた繊細な和食や、松茸の炭火焼きとの相性も印象的。

こんなシーンに

一生に一度のコレクターズテイスティングや、再起と職人魂に思いを馳せる乾杯の場に。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

150,000〜210,000円程度（海外市場相場からの参考換算。流通量が極めて少なく実勢価格の変動が大きい）

テロワール・醸造

カーゼ・バッセ畑のサンジョヴェーゼ100%を天然酵母で発酵し、スラヴォニア産オーク大樽で約3年間熟成。多くのヴィンテージにおける主力カーゼ・バッセよりも短い熟成期間で飲み頃に達したため、別ラベル「ペガソス」としてボトリングされた。

よくある質問

ペガソスはなぜそれほど希少なのですか？

生産量が非常に限られている上、最も知られる2005年ヴィンテージは、2012年12月に発生した破壊行為（6ヴィンテージ分の樽が被害）の際、すでに瓶詰め済みだったために被害を免れた特別なロットだったため。

ペガソスの味わいは？

ドライローズの花びらや野生のベリー、シルクのように滑らかな質感が特徴で、同ヴィンテージの通常のカーゼ・バッセよりもやや早く開く親しみやすさがある。

なぜ「ペガソス」という名前なのですか？

農園の一部のラベルに以前から描かれていた天馬（ペガサス）のモチーフに由来し、この特別なボトリングの名前として採用された。

ペガソスは毎年造られていますか？

いいえ。毎年恒例のリリースではなく、2005年など一部の特別なヴィンテージのみに登場する、農園の中でも屈指の希少銘柄。