ビオンディ＝サンティ ロッソ・ディ・モンタルチーノ

このワインについて

イル・グレッポの畑の中でも比較的若い樹齢5〜10年のブドウを使い、ビオンディ＝サンティ家がより親しみやすいスタイルで表現するサンジョヴェーゼ・グロッソ。土着酵母で発酵させた後、大型でニュートラルなスラヴォニア産オーク樽で約12ヶ月熟成する。ブルネッロと同じ伝統的な哲学を受け継ぎながら、フレッシュな果実味と早い時期からの飲み頃の良さを持つ。

ソムリエより

"『格下のブルネッロ』と侮ってはいけない。同じ厳格な伝統製法を、今夜開けられる一本に凝縮した逸品。"

どんな場面で？

グリルした鶏肉や豚肉のロースト、トマトソースのパスタ、熟成ペコリーノとよく合う万能タイプ。爽やかな酸は照り焼きチキンや鰻の蒲焼などの旨味の強い和食とも好相性。

こんなシーンに

普段の食事から友人との集まりまで幅広く楽しめる。ブルネッロに挑戦する前の入門編としてもおすすめ。

スペック

ブドウ品種

Brunello (Sangiovese Grosso)

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

9,000〜19,000円（参考：海外相場からの円換算含む目安）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ・グロッソ（ブルネッロ・クローン）100%。イル・グレッポ内、標高約300m、粘土石灰質土壌の若木（樹齢5〜10年）を使用。土着酵母で発酵後、大型でニュートラルなスラヴォニア産オーク樽で約12ヶ月熟成してから瓶詰めする。

よくある質問

ビオンディ＝サンティのロッソ・ディ・モンタルチーノは何から造られていますか？

歴史あるイル・グレッポ農園内の若い樹齢（5〜10年ほど）のブドウから造られる、サンジョヴェーゼ・グロッソ100%のワインです。

ブルネッロとの違いは何ですか？

より若い樹齢のブドウを使用し、熟成期間もブルネッロの36ヶ月以上に対して約12ヶ月と短いため、フレッシュで果実味豊かに仕上がり、リリース後すぐに楽しめます。

どんな料理に合いますか？

グリル肉やトマトソースのパスタ、熟成ペコリーノとの相性が定番ですが、爽やかな酸のおかげで照り焼きチキンや鰻の蒲焼など旨味の強い和食とも好相性です。

デキャンタージュは必要ですか？

30〜60分程度の短いデキャンタージュで香りが開きますが、ブルネッロほど長い時間は必要なく、若いうちから気軽に楽しめます。

ビオンディ＝サンティの入門用としておすすめですか？

はい。ブルネッロに投資する前に、この生産者の伝統的なサンジョヴェーゼのスタイルを体験する最も手頃な方法として広く支持されています。