コレクション ヴァン ペティアン ヴェルデレー

このワインについて

山形県上山市の西側、久保手（細谷）地区の標高約250m、石混じりのやや締まった粘土質土壌で育てられたヴェルデレー種（別名セイベル9110）を使用した辛口のペティアンです。果皮の風味と色合いを引き出すためスキンコンタクトを行い、瓶内二次発酵によるアンセストラル製法（ペティアン・ナチュレル）で自然な発泡を得ています。無濾過で澱を残したまま瓶詰めされており、まず上澄みのクリアな部分を楽しみ、後半は澱を混ぜて味わいの変化を楽しむという飲み方が推奨されています。青リンゴや柑橘系の爽やかな香りと、シャープで豊かな酸味が特徴。アルコール度数約9%、750ml。

ソムリエより

"希少品種ヴェルデレーが生む、上山のテロワールをありのままに映す一本。澱を混ぜることで表情を変える複雑味と鮮烈な酸は、日本のナチュラルワインに興味がある人にこそ試してほしい味わい。"

どんな場面で？

魚介のカルパッチョやサラダ、天ぷら（特に山菜や白身魚を塩でいただくもの）との相性が抜群です。だしの効いた和食や、鶏肉の塩焼きなどともよく合います。

こんなシーンに

休日のブランチや友人とのカジュアルな集まり、和食ディナーの食前酒に。

スペック

ブドウ品種

Verdelet

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

2,300〜2,600円

テロワール・醸造

品種: ヴェルデレー（久保手/細谷地区、上山市西部、標高約250m、石混じりの粘土質土壌）。スキンコンタクトを実施し、瓶内二次発酵によるアンセストラル法で醸造。無濾過・澱残りで瓶詰め。アルコール度数約9%。750ml。

よくある質問

どんな品種で造られていますか？

山形県上山市久保手地区で栽培された、フランス・アメリカ系交配品種「ヴェルデレー」（別名セイベル9110）を使用しています。

どんな味わいですか？

青リンゴや柑橘系の爽やかな香りと、シャープで豊かな酸味が特徴の辛口です。澱を混ぜていくと味わいがより豊かに変化します。

どう飲むのがおすすめですか？

最初は上澄みのクリアな部分を楽しみ、飲み進めるうちに澱を軽く混ぜることで味わいの変化を楽しめます。

どんな料理に合いますか？

天ぷらや新鮮な魚介類、繊細な味付けの和食との相性が抜群です。