ベデル・セラーズ カベルネ・フラン

このワインについて

ベデル・セラーズのカベルネ・フランは、ロングアイランド・ノースフォークを代表する単一品種ワインです。サステナブル農法で栽培した自社畑のブドウを野生酵母で発酵させ、品種の純粋な個性を損なわないよう新樽ではなく古樽のフレンチオークで熟成させています。Wine Spectator誌からは「赤スグリとビターチェリーの純粋な果実味にほのかなミネラル感が重なる」と評され、複数ヴィンテージで90点台前半の高評価を安定して獲得しています。

ソムリエより

"冷涼な東海岸カベルネ・フランの教科書的な一本。純粋な赤系果実にペッパーのニュアンスが効いた仕上がり。"

どんな場面で？

ローストラムやハーブを効かせた牛肉料理、山羊のチーズ、キノコ料理と好相性。和食では焼き鳥（タレ）や鮪の赤身の漬けとも合わせやすい一本です。

こんなシーンに

グリルやローストの肉料理を囲むカジュアルな食事会、東海岸ワインの入門にも。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Franc

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,500〜5,500円程度（米国小売価格 約23〜35ドルからの参考換算）

テロワール・醸造

カベルネ・フラン100%。ノースフォークの自社畑で栽培し、野生酵母で発酵。品種特有の赤系果実の純粋さと胡椒のようなニュアンスを保つため、新樽ではなく古樽のフレンチオークで熟成させている。

よくある質問

このカベルネ・フランの味わいは？

Wine Spectator誌は「赤スグリとビターチェリーの純粋な果実味にほのかなミネラル感」と評しています。

なぜ新樽ではなく古樽で熟成させるのですか？

古樽を使うことで果実の純粋さと品種特有の胡椒のようなニュアンスを保ち、樽の強い風味を抑えるためです。

赤ワイン初心者にもおすすめですか？

はい、ライトからミディアムの軽やかなボディと明るい赤系果実の風味で、東海岸ワインの入門として親しみやすい一本です。