樽生赤ワインについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Campbell Early
- 価格帯（目安）
- 2,550円
- 税込
「樽生赤ワイン」は、ばんけい峠のワイナリーが仁木町産のキャンベル種ぶどう100％で仕込む赤ワインです。発酵後、オーク樽で冬を越して熟成させてから720mlで瓶詰めされており、同ワイナリーの「酸化防止剤無添加」という手作りの哲学のもとで造られています。キャンベル種はコンコード系の日本で広く栽培されるラブルスカ系品種で、軽やか〜ミディアムボディ、穏やかなタンニン、キャンディのような果実香が特徴とされ、冬越しのオーク樽熟成がまろやかさを一段と加えています。2019年10月以降の価格改定で税込2,550円で提供されています。
冬越しのオーク樽がキャンベル種の素朴な果実味をまろやかに包み込む一本。北海道の日常の品種でも、じゅうぶんに心安らぐ赤ワインになることを教えてくれる。
はじめての方へ
北海道のキャンベル種赤ワイン入門にぴったりの一本。タンニンが穏やかで飲みやすく、樽の丸みがやさしい印象を与える。
合う料理
軽やかで果実味のある口当たりのため、焼き鳥や豚バラ、ハンバーグなどのカジュアルなグリル料理、肉じゃがなど醤油ベースの煮物と好相性。やや冷やして飲むと果実の爽やかさが引き立つ。
こんなシーンに
普段の家飲みや居酒屋メニューとの組み合わせ、気軽な晩酌に。
テロワール・醸造
北海道仁木町産キャンベル種100％。発酵後、オーク樽で冬を越して熟成させてから720mlで瓶詰め。酸化防止剤無添加という同ワイナリーの醸造方針に基づく。ヴィンテージ表記なし。アルコール度数はワイナリーから公表されていない。
造り手について
ばんけい峠のワイナリー札幌初、無添加にこだわる手作りワイナリー。札幌市（北海道） · 2001年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 樽生赤ワインは何のぶどうで造られていますか？
- 北海道仁木町産のキャンベル種100％で造られています。コンコード系のラブルスカ品種で、日本各地で広く栽培されています。
- 「樽生」とありますが、量り売りされているのですか？
- いいえ、通常の720ml瓶で瓶詰め販売されています。「樽生」という名前は、瓶詰め前にオーク樽で冬を越して熟成させる工程に由来します。
- 酸化防止剤は使われていますか？
- 使われていません。ばんけい峠のワイナリーはワイン全体で酸化防止剤無添加の醸造方針を貫いています。
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