カメリアはどんな味わいですか？

ベリーを思わせる華やかな果実味に、樽由来のやさしい甘い香りが重なる、バランスの良い味わいです。

どんな料理に合いますか？

鶏肉の照り焼きや根菜の煮物、きのこ料理など、醤油ベースの和食とよく合います。

自社畑で限りなくビオに近い栽培をしたぶどうを使用し、野生酵母で発酵、樽で熟成させ、亜硫酸添加も最小限に抑えています。

キュヴェ東御赤

Camellia

長野県東御市祢津の小規模ワイナリー、アパチャーファーム＆ワイナリーが手掛ける赤ワイン。自社畑で限りなくビオに近い栽培により育てたぶどうを使用し、野生酵母で発酵、樽で熟成させている。果実からくるベリー感と樽由来の甘やかな香りが重なり、造り手の3種の赤ワインの中でも特にバランスの取れた味わいとされる。

ソムリエより

東御のテロワールを素直に映す、バランスの取れた一本。一人醸造のミクロワイナリーでも上質な赤ワインが造れることを示す好例。

渋みが強すぎず、果実の華やかさと樽の香りが心地よい親しみやすい赤ワイン。日本ワイン初心者にもおすすめ。

ベリー系の果実味と樽の甘やかな香りが、鶏肉の照り焼きや根菜の煮物、きのこ料理など醤油ベースの和食とよく合う。出汁の旨味とも調和しやすい。

自宅でのゆったりとした食事や、和食との組み合わせにおすすめ。

化学肥料・農薬を使わずボルドー液のみで管理した自社畑のぶどうを使用。野生酵母で発酵し、樽で熟成。亜硫酸の添加も最小限に抑えている。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。